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Data di acquisto: 28/03/2019
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Il Manuale dell’Autoproduzione in Cucina — Libro
Conserve, salse, snack, prodotti da forno, dolci e salati per una dispensa davvero naturale
Chiara Frascari
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Descrizione
Il fai da te dei cibi naturali!
Il saper fare è un ingrediente fondamentale in cucina, troppo spesso dimenticato. Siamo purtroppo abituati ad acquistare già pronti gran parte degli alimenti che finiscono nella nostra dispensa e nel nostro frigorifero. Di molti non sappiamo nemmeno il processo di fabbricazione: e se non fosse poi così difficile né lungo riprodurli a casa propria? E se potessimo farlo usando ingredienti migliori?
Percorrendo questo vero e proprio cammino dell’autoproduzione ne guadagneranno la consapevolezza, il gusto e la salute. Impareremo infatti a conoscere da vicino quello che mangiamo, a scegliere con cura gli ingredienti, a ottimizzare i consumi, a ridurre i rifiuti.
Le ricette del libro spaziano dalle conserve, dolci e salate, alle salse, dai prodotti da forno agli snack. La filosofia di fondo per tutti i prodotti è sempre la stessa: pochi ingredienti e di qualità; procedimento il più possibile semplice e alla portata di tutti. E un gusto che non vi farà rimpiangere i prodotti acquistati.
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Indice
Introduzione: Saper fare: l’ingrediente in più
1. Bevande, succhi, infusi, caffè
2. Condimenti, salse, dressing
3. Dolcificanti
4. Paste basi, preparati e miscele dolci e salate
5. Ricette per colazioni e merende
6. Golosità dolci: biscotti, dolcetti, cioccolatini, croccanti, ghiaccioli
7. Stuzzichini salati: chips, salatini, sfogliatine
8. Latticini e formaggi
9. Yogurt e formaggi vegetali
10. Conserve in barattolo salate
11. Conserve dolci: marmellate, composte, creme
Indice delle ricette
Scheda Tecnica
| Marca | Tecniche Nuove Edizioni |
| Data pubblicazione | Luglio 2016 |
| Formato | Libro - Pag 123 - 14 x 21 cm |
| ISBN | 8848132790 |
| EAN | 9788848132794 |
| Lo trovi in | Libreria: #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 121507 |
Approfondimenti
Chiara Frascari è laureata in Lettere Moderne, dopo un master in Storia e Cultura dell'alimentazione, ha deciso di dedicarsi al cibo in tutte le sue forme. Lo studia, lo legge, lo cucina, lo autoproduce e lo scrive in ricette e articoli. Vive a Bologna e collabora con la rivista Cucina Naturale... Leggi di più...
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