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Perché i Superfood sono stati venerati dalle antiche civiltà di tutto il mondo per migliaia di anni? Quale magico potere si cela dietro questi preziosi cibi?
I Superfood sono straordinarie fonti di guarigione e nutrimento per il nostro organismo e sono stati utilizzati per generazioni anche per le antiche pratiche medicinali.
La scienza, oggi, li ha eletti come soluzione ideale per contrastare le diffuse carenze alimentari della vita moderna.
I nutrizionisti Peter e Beryn Daniel prendono in esame sedici supercibi, tra cui aloe, baobab, chia, cocco e alghe marine, e dimostrano come questi concentrati di elementi nutritivi forniscano più energia e abbiano maggiori proprietà curative rispetto ad ogni altro alimento.
Per ogni Superfood viene illustrata la sua essenza, gli aspetti nutrizionali, i consigli su come utilizzarlo, le ricette, i dettagli sulla sua natura antica e i benefici per la salute.
Ringraziamenti
Grazie
Prefazione
Introduzione
Il nostro viaggio alla scoperta dei supercibi
Che cosa sono i supercibi?
Perché i supercibi?
Alimenti funzionali
Dove sono le prove?
A proposito di costi
La qualità prima di tutto
Come usare questo libro
Cosa serve in cucina
È tempo di provviste
Aloe
Baobab
Bacche di goji
Chia
Bacche
Alghe verdi-azzurre
Camu camu
Erbe e micro-ortaggi
Canapa
Cocco
Alghe marine
Maca
Lucuma
Mesquite
Prodotti dell'alveare
Cacao crudo
Piante medicinali
Riferimenti
Indice analitico
Gli autori
Indice delle ricette
| Marca | Macro |
| Data pubblicazione | Febbraio 2019 |
| Formato | Libro - Pag 283 - 19.5 x 26.5 cm |
| Illustrazioni | Con grafiche a colori |
| Nuova Ristampa | Dicembre 2021 |
| ISBN | 8828527382 |
| EAN | 9788828527381 |
| Lo trovi in | Libreria: #Cucina Etnica #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 204288 |
Peter Daniel è cuoco crudista, fondatore, insieme a Beryn Daniel, del movimento crudista sudafricano, e appassionato estimatore dei supercibi. Si è imbattuto per la prima volta nei supercibi e nell'alimentazione crudista quando viveva nel Regno Unito. Questi hanno cambiato la... Leggi di più...
Beryn Daniel è cuoca crudista, fondatrice, insieme a Peter Daniel, del movimento crudista sudafricano, e appassionata estimatrice dei supercibi. Si è imbattuta per la prima volta nei supercibi e nell'alimentazione crudista quando viveva nel Regno Unito. Questi hanno cambiato la... Leggi di più...
Data di acquisto: 09/07/2019
Stanco dei soliti chef da copertina? delle stesse ricette fritte e rifritte? Il magico potere del cibo ti guiderà verso la scoperta di alimenti particolari e superfood: provenienza, proprietà nutritive, curiosità e ovviamente utilizzo culinario. Ottime le ricette, le foto e le illustrazioni.
Data di acquisto: 14/06/2019
tutto molto interessabte
