Spedizione gratis acquistando 19€ di libri!
Giangiacomo Feltrinelli Editore Srl
Via Maurizio Quadrio, 17
20154 Milano
ITALIA
Il Grande Libro della Fermentazione — Libro
Esplorazioni nei sapori segreti dei microrganismi
Martino Beria
| Prezzo di listino: | € 29,00 |
| Prezzo: | € 27,55 |
| Risparmi: | € 1,45 (5%) |
Il Grande Libro della Fermentazione — Libro
Prezzo applicato: € 27,55
Prezzo intero: € 29,00
Sconto: 5%
-
Quantità disponibile
4 disponibili Disponibilità: Immediata
Ordina entro 22 ore 44 minuti.
Consegna stimata: Mercoledì 11 Marzo-
Guadagna punti +28
Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più
Spedizione gratuita
Diritto di reso
Contrassegno
Confezione regalo
Pagamenti sicuri
99%+ soddisfatti
Aggiungi ai preferiti
-
Quantità disponibile
4 disponibili Disponibilità: Immediata
Ordina entro 22 ore 44 minuti.
Consegna stimata: Mercoledì 11 Marzo-
Guadagna punti +28
Accumula credito per i prossimi acquisti. Leggi di più
Descrizione
I microrganismi, invisibili protagonisti del nostro mondo, si nutrono, si riproducono, colonizzano. E lo fanno con una strategia geniale: rendere irresistibile il cibo che li ospita.
Come il nostro pianeta, anche nell’alimentazione ogni vaso di fermentazione è un pianeta a sé, brulicante di vita, una sorta di brodo primordiale, dove tutto nasce, si trasforma, e nuovi super alimenti prendono vita sotto il nostro occhio vigile.
Verdure, yogurt e kefir, lievito madre, aceti, birra, sidri, ma anche fromagerie e charcuterie vegetale, e poi koji, kombucha… per quanto possiamo, limitiamoci a osservare pazientemente il trasformarsi della materia.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Gribaudo Edizioni
|
| Data pubblicazione | Ottobre 2024 |
| Formato | Libro - Pag 336 - 20x25,5 cm |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 8858052366 |
| EAN | 9788858052365 |
| Lo trovi in | Libreria: #Cibi fermentati #Cibi fermentati |
| MCR-NR | 616795 |
Lo chef MARTINO BERIA, dopo aver lavorato come aiuto cuoco e cuoco per ristoranti e catering, decide di allineare la propria passione per la cucina e il buon cibo con la sua etica ambientale e animalista. Diventa prima vegetariano, poi vegano. Nel 2013 fonda il portale di ricette e articoli... Leggi di più...
Dello stesso autore
Recensioni
Nessun filtro attivo
Recensioni dei clienti
Data di acquisto: 15/01/2026
Manuale essenziale per il mondo della fermentazione scritto con grande maestria dallo chef Beria, grande professionista in questo ambito. Si trovano bevande fermentate, alimenti vegetali, panificazione, alternative vegetali ai formaggi, ecc... Un mondo magico e affascinante. Consiglio assolutamente a tutti gli appassionati e anche a chi è alle prime armi
Articoli più venduti