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Un libro per promuovere il gusto e la salute con tante ricette per sperimentare.
Marco Fortunato da anni sperimenta preparazioni che portano gli alimenti fermentati a un livello più alto di gusto, efficacia e scoperta.
In questo testo, l’autore condensa tecniche, sperimentazioni e ricette, dimostrando il grande lavoro di innovazione. Scoprirete quanto questi cibi possono essere versatili e quanto possano diventare preziosi “forzieri di salute” da portare anche sulle vostre tavole.
Con una ricca parte di ricette da mettere in pratica.
| Marca | Terra Nuova Edizioni |
| Data pubblicazione | Luglio 2025 |
| Formato | Libro - Pag 256 |
| EAN | 9791257000462 |
| Lo trovi in | Libreria: #Cibi fermentati #Cibi fermentati |
| MCR-NR | 679453 |
Marco Fortunato è il fondatore del progetto “I’m in fermentation” nato nel 2015 quando viveva presso L’ecovillaggio Tempo di Vivere. Si è diplomato in grafica e fotografia e successivamente ha iniziato a dedicarsi alla cucina diventando cuoco. Dal 2003 si... Leggi di più...
Data di acquisto: 15/12/2025
meglio di quella che in gergo di fermentazione si chiama "la bibbia della fementazione" scritta da S.Katz. Marco ha superato ogni possibile aspettativa in fatto di notizie, informazioni , indicazioni e fotografie esplicative. Tutto esposto in modo semplice e comprensibile. l'ho consigliato ad un'amica che, dopo averlo letto ha deciso di provare a mettere in pratica ogni ricetta suggerita, perchè sono ricette straordinarie.
Data di acquisto: 24/07/2025
ottimo
Data di acquisto: 14/10/2025
Per me neofita delle fermentazioni l'ho trovato molto interessante e utile sia perchè scritto in maniera chiara sia per i dosaggi specificati.
