Gelati Vegani — Libro

Name: Gelati Vegani — Libro
Price: 9.26 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.67 (3 reviews)
Author: Sonja Danzer
ISBN: 9788871067834

Senza il gelato il mondo sarebbe solo caos e disperazione

Sonja Danzer

(3 recensioni 3 recensioni)

Prezzo di listino:	€ 10,90
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Descrizione

La bella stagione è sempre associata alla voglia di gelato e a quella di prepararselo in casa, con o senza gelatiera. Le migliori ricette, dai gusti classici alle versioni più «pannose» a stelle e strisce, adatte anche a chi è intollerante al lattosio o alle uova. Un ricettario tutto fotografico per chi ama le bontà «da brivido».

Il gelato vegan rende felici! Morbido, fruttato, cremoso o ricco di scaglie croccanti. Senza alcuna traccia di derivati animali né lattosio: per andare sul sicuro con gli ingredienti.

Insomma, un gelato coi fiocchi (non di latte!)

Ecco più di 40 ricette di gelati per tutti i gusti, accompagnati dalle preparazioni di altri dolci (praline, friandises e biscottini) da abbinare al proprio gelato.

Granite e sorbetti alla frutta, alle erbe e ai petali di fiori: profumati e leggeri, perfetti per una pausa rinfrescante.
Gelati pannosi: a base di soia o panna vegetale, ai classici gusti come vaniglia, nocciola, fragola, cioccolato, caffè o pistacchio.
Gelati originali: per i più curiosi e sperimentatori, sorprese sfiziose come il «frozen yogurt», l’assenzio, la castagna e la piña colada.
Gelati leggeri: per chi è attento alla linea o deve osservare una particolare regime alimentare.
Semifreddi e torte gelato: per i momenti di festa.

Tutti i gelati non contengono ingredienti di origine animale e quindi sono molto adatti non solo ai vegani, ma anche a chi soffre di intolleranze al lattosio o alle proteine del latte.

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Indice

La storia di The Green Fairy e di questo libro

INGREDIENTI, ATTREZZATURE E CONSIGLI

Come fare il gelato vegan: i fondamentali
Ingredienti
Attrezzatura
Esempi base e modalità di preparazione
Preparate un gelato con un frullatore potente
Trucchi e consigli
Soluzione dei problemi

CLASSICI

Vaniglia
Pistacchio
Chocolate chip
Gianduia
Fragola
Cannella tostata
Cocco
Coffee crunch
Maple walnut

BREZZA ESTIVA

Panna acida e ciliegie
Yogurt gelato
Green smoothie
Sorbetto al cocomero

AMERICAN ICE_CREAM

Cookies and cream
Chocolate peanut butter
Mint chocolate chip
Apple pie
Cherry pie
Cioccolato bianco e lamponi
Butterscotch
Chocolate chip cookie dough
Burro di noci pecan
Lemon cheesecake

GELATI INASPETTATI

Caramello salato
Basilico e cannella
Assenzio
Latte chai
Tè matcha
Irish cream
Marron glacé
Spicy chocolate
Zenzero
Pina colada
Menta e lavanda

RICETTE SPECIALI: TORTE GELATO, FRAPPÈ ECC.

Torta gelato
Frappè
Biscotti sandwich di gelato
Brownies sandwich di gelato
Cupcake gelato
Gelati da passeggio

RICETTE DA FORNO E COULIS

Cialde
Impasto per biscotti al cioccolato
Base per torte
Chocolate chip cookies
Biscotti al cioccolato farciti
Fudge brownies
Hot fudge
Coulis di caramello
Coulis di frutta
Glassa al cioccolato

L’autrice

Scheda Tecnica

Marca	Sonda Edizioni
Data pubblicazione	Luglio 2015
Formato	Libro - Pag 128 - 16 x 22 cm
ISBN	8871067835
EAN	9788871067834
Lo trovi in	Libreria: #Intolleranze Alimentari #Ricette per Vegan
MCR-NR	96596

Autore

Sonja Dänzer ha sempre avuto una passione per i gelati, che secondo lei devono essere buoni, cremosi e sani. Per questa ragione ha aperto a Zurigo Th e Green Fairy, la Fata Verde, una gelateria che utilizza ingredienti esclusivamente vegetali, bio e del commercio equo e solidale e che si vanta... Leggi di più...

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Recensioni e opinioni (3) su Gelati Vegani — Libro

Voto medio su 3 recensioni dei clienti

Recensioni dei clienti

Nel complesso è interessante, ma questa signora è una professionista , avendo una sua marca di gelati vegani. Cercavo qualcosa di piu semplice, ma sembra spesso di passare ore a preparare un singolo gelato perchè c'è da cuocere questo o quello (!), andare a cercare quell'ingrediente importante ma introvabile, seguire laboriose fasi per la preparazione e lunghe attese della miscela in frigo o freezer. È il suo lavoro e lo fa bene, ma noi che arriviamo a casa e vorremmo in mezzora avere un gelato vegano con gelatiera, sembra difficile.

Premetto che non ho provato a fare nessun gelato....e questo perché gli ingredienti sono un pò complessi, non li hai certo in casa,nemmeno se sei vegana. Mi ha deluso un pò vedere che ci sono ingredienti poco salutari come la margarina, quindi i gelati risultano sì salutari per gli animali, un pò meno per gli uimini. Voglio cmq provare a fare qualche gelato che sia anche valido come ingredienti e poi magari dirò come è andata.

Sono un'amante dei gelati non sono intollerante al latte e nemmeno vegana però questo libro mi incuriosiva perchè avevo voglia di sperimentare delle ricette più leggere e diverse, è proprio un bel libro le ricette sono facili da preparare e ci sono delle belle foto consiglio di acquistarlo anche per il prezzo decisamente giusto

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