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Gelati Vegani - Libro

Senza il gelato il mondo sarebbe solo caos e disperazione

Sonja Danzer



(1 recensioni 1 recensioni)


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Descrizione

La bella stagione è sempre associata alla voglia di gelato e a quella di prepararselo in casa, con o senza gelatiera. Le migliori ricette, dai gusti classici alle versioni più «pannose» a stelle e strisce, adatte anche a chi è intollerante al lattosio o alle uova. Un ricettario tutto fotografico per chi ama le bontà «da brivido».

Il gelato vegan rende felici! Morbido, fruttato, cremoso o ricco di scaglie croccanti. Senza alcuna traccia di derivati animali né lattosio: per andare sul sicuro con gli ingredienti.

Insomma, un gelato coi fiocchi (non di latte!)

Ecco più di 40 ricette di gelati per tutti i gusti, accompagnati dalle preparazioni di altri dolci (praline, friandises e biscottini) da abbinare al proprio gelato.

  • Granite e sorbetti alla frutta, alle erbe e ai petali di fiori: profumati e leggeri, perfetti per una pausa rinfrescante.
  • Gelati pannosi: a base di soia o panna vegetale, ai classici gusti come vaniglia, nocciola, fragola, cioccolato, caffè o pistacchio.
  • Gelati originali: per i più curiosi e sperimentatori, sorprese sfiziose come il «frozen yogurt», l’assenzio, la castagna e la piña colada.
  • Gelati leggeri: per chi è attento alla linea o deve osservare una particolare regime alimentare.
  • Semifreddi e torte gelato: per i momenti di festa.

Tutti i gelati non contengono ingredienti di origine animale e quindi sono molto adatti non solo ai vegani, ma anche a chi soffre di intolleranze al lattosio o alle proteine del latte.

La storia di The Green Fairy e di questo libro

INGREDIENTI, ATTREZZATURE E CONSIGLI

  • Come fare il gelato vegan: i fondamentali
  • Ingredienti
  • Attrezzatura
  • Esempi base e modalità di preparazione
  • Preparate un gelato con un frullatore potente
  • Trucchi e consigli
  • Soluzione dei problemi

CLASSICI

  • Vaniglia
  • Pistacchio
  • Chocolate chip
  • Gianduia
  • Fragola
  • Cannella tostata
  • Cocco
  • Coffee crunch
  • Maple walnut

BREZZA ESTIVA

  • Panna acida e ciliegie
  • Yogurt gelato
  • Green smoothie
  • Sorbetto al cocomero

AMERICAN ICE_CREAM

  • Cookies and cream
  • Chocolate peanut butter
  • Mint chocolate chip
  • Apple pie
  • Cherry pie
  • Cioccolato bianco e lamponi
  • Butterscotch
  • Chocolate chip cookie dough
  • Burro di noci pecan
  • Lemon cheesecake

GELATI INASPETTATI

  • Caramello salato
  • Basilico e cannella
  • Assenzio
  • Latte chai
  • Tè matcha
  • Irish cream
  • Marron glacé
  • Spicy chocolate
  • Zenzero
  • Pina colada
  • Menta e lavanda

RICETTE SPECIALI: TORTE GELATO, FRAPPÈ ECC.

  • Torta gelato
  • Frappè
  • Biscotti sandwich di gelato
  • Brownies sandwich di gelato
  • Cupcake gelato
  • Gelati da passeggio

RICETTE DA FORNO E COULIS

  • Cialde
  • Impasto per biscotti al cioccolato
  • Base per torte
  • Chocolate chip cookies
  • Biscotti al cioccolato farciti
  • Fudge brownies
  • Hot fudge
  • Coulis di caramello
  • Coulis di frutta
  • Glassa al cioccolato

L’autrice

EditoreSonda Edizioni
Data pubblicazioneLuglio 2015
FormatoLibro - Pag 128 - 16 x 22 cm
ISBN8871067836
EAN9788871067834
Lo trovi in#Intolleranze Alimentari #Ricette per Vegan
MCR-NR 96596

Sonja Dänzer ha sempre avuto una passione per i gelati, che secondo lei devono essere buoni, cremosi e sani. Per questa ragione ha aperto a Zurigo Th e Green Fairy, la Fata Verde, una gelateria che utilizza ingredienti esclusivamente vegetali, bio e del commercio equo e solidale e che si vanta... Leggi di più...

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marcella Acquisto verificato

Sono un'amante dei gelati non sono...

Sono un'amante dei gelati non sono intollerante al latte e nemmeno vegana però questo libro mi incuriosiva perchè avevo voglia di sperimentare delle ricette più leggere e diverse, è proprio un bel libro le ricette sono facili da preparare e ci sono delle belle foto consiglio di acquistarlo anche per il prezzo decisamente giusto

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marcella
Acquisto verificato

Sono un'amante dei gelati non sono...

Sono un'amante dei gelati non sono intollerante al latte e nemmeno vegana però questo libro mi incuriosiva perchè avevo voglia di sperimentare delle ricette più leggere e diverse, è proprio un bel libro le ricette sono facili da preparare e ci sono delle belle foto consiglio di acquistarlo anche per il prezzo decisamente giusto

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