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Impariamo a conoscere il cibo per mangiare meglio, risparmiare e inquinare meno
Manuela Vanni è un’affermata fotografa e un’autrice da oltre 20.000 copie vendute. Titolare di un ristorante e cuoca esperta, è direttrice di MyChef ed è stata ospite di Masterchef Italia.
Il controllo della qualità di ciò che mangiamo è un argomento sempre più importante negli ultimi anni. Una ricerca dell’università di Siena del 2017 ha rilevato che l’85% dei giovani italiani vuole migliorare le proprie abitudini alimentari.
Il libro ci insegna a: conoscere meglio gli ingredienti contenuti nei cibi, evitare conservanti e coloranti industriali, svolgere un’attività manuale divertente e rilassante, risparmiare, imparare tecniche da tramandare ai nostri figli e nipoti.
Costruire una cosa è il modo migliore per conoscerla. Cucinare tutto quello che mangiamo è il modo migliore per conoscere il cibo e anche per gustarlo meglio. In questo libro, Manuela Vanni ci insegna i metodi e i trucchi per produrre, confezionare e conservare correttamente TUTTO quello che siamo abituati ad acquistare già pronto. I vantaggi sono enormi: possiamo controllare la qualità degli ingredienti, risparmiare, ridurre scarti e costi energetici, mangiare e bere cose più buone, ricavare soddisfazione e felicità. Dai crackers alle conserve, dai salumi ai distillati, dal lievito alla porchetta, ai sali aromatizzati e alle miscele di spezie, Fatto in casa ci insegna preparazioni ispirate alla tradizione italiana così come alla cucina internazionale, ricette orientali e segreti dei grandi chef.
Il libro ci spiega tutto quello che possiamo fare in casa:
E MOLTO ALTRO!
| Marca | Vallardi |
| Nuova edizione | Settembre 2018 |
| Data 1a pubblicazione | Marzo 2010 |
| Formato | Libro - Pag 366 - 14 x 20.5 cm |
| Illustrazioni | Non presenti |
| Nuova Edizione Economica | Settembre 2018 |
| Formato copertina | cartonato |
| ISBN | 886987656X |
| EAN | 9788869876561 |
| Lo trovi in | Libreria: #Autoproduzione alimentare #Autoproduzione alimentare |
| MCR-NR | 156045 |
Manuela Vanni, laureata in Lettere, è da sempre appassionata di cibo e di cucina. Ha viaggiato a lungo sviluppando un’approfondita conoscenza delle tradizioni e delle tecniche alimentari di vari Paesi. Dopo aver gestito un ristorante che proponeva piatti medievali, è approdata... Leggi di più...
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Acquistato il 30/06/2011
Un libro molto utile per chi come me ama fare le cosa da se
Acquistato il 19/09/2018
Ogni ricetta è spiegata in modo chiaro,dettagliatamente. Si trova di tutto dai liquori ai dadi passando per formaggi,lievito madre pane e dolci.L'autrice è una chef ,e ha messo nel libro una summa della sua esperienza.Lo trovo molto utile
Acquistato il 14/01/2013
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