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Fagiolo e Fagiolino — Libro

Coltivazione, scelta delle cultivar e post-raccolta

Paolo Ranalli, Bruno Parisi




Prezzo: € 19,00


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Descrizione

In termini di sostenibilità ambientale, di sicurezza alimentare e di prevenzione delle malattie, le leguminose da granella (fagiolo, fava, pisello, cece, lenticchia, cicerchia, lupino) rivestono oggi un ruolo cruciale, riconosciuto sia dalla PAC 2014-2020 che dal nostro Ministero delle Politiche Agricole, mentre sotto un profilo commerciale alimentano un segmento in forte espansione. Nel contempo, i sistemi di coltivazione sono profondamente mutati rispetto al passato grazie al miglioramento genetico, che ha permesso di abbreviare i cicli colturali e declinare la coltura sia in pieno campo che in ambiente protetto con un elevato apporto di meccanizzazione.

Il libro introduce tutte le novità le importanti innovazioni che la ricerca ha reso disponibili in questi ultimi anni soprattutto in campo genetico e nella diversificazione colturale per ottimizzare le rese. Particolare attenzione è stata posta alle strategie per la riduzione dell’impatto sull’ambiente e al recupero di varietà autoctone particolarmente pregiate da un punto di vista commerciale e nutrizionale.

EditoreEdagricole
Data pubblicazioneLuglio 2018
FormatoLibro - Pag 176 - 14 x 21
ISBN8850655541
EAN9788850655540
Lo trovi inLibri: #Agricoltura biologica
MCR-NR 156031

Paolo Ranalli già Direttore del Dipartimento “Trasformazione e Valorizzazione dei Prodotti Agro-industriali del Crea”, è sempre stato impegnato nello studio multidisciplinare delle colture industriali, specialmente nell’ottica del miglioramento genetico. Rimane uno... Leggi di più...

Bruno Parisi è ricercatore del CREA – CI (Centro di ricerca per la cerealicoltura e le colture industriali) nella sede di Bologna. Leggi di più...

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