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Tutti gli abbinamenti stagione per stagione, che ti permettono di creare estratti di frutta e verdura, dal sapore unico!
Come possiamo fare a catturare i profumi, i sapori, i colori di frutta e verdura, quando sono nel pieno della maturazione, e conservarli quando finisce la stagione in cui si raccolgono nell’orto, nel frutteto, nei boschi?
Questo ricettario offre tutte le indicazioni per preparare in casa eccellenti succhi, oltre a numerose informazioni sulla materia prima più idonea, le modalità per conservarne gusto e proprietà nutritive e l’acquisto al mercato, soprattutto se privilegia il biologico.
Indicazioni che valgono anche per gli estratti, ricchi di vitamine, sali minerali, aminoacidi, se ottenuti nel modo corretto e consumati subito seguendo regole suggerite dal buon senso.
Realizzati con modica spesa, sono prodotti genuini, privi di conservanti, coloranti e altre sofisticazioni.
Introduzione
Indice delle ricette
Indice degli ingredienti
| Marca | Slow Food Editore |
| Data pubblicazione | Febbraio 2017 |
| Formato | Libro - Pag 125 - 17x24 |
| ISBN | 888499666X |
| EAN | 9788884996664 |
| Lo trovi in | Libreria: #Succhi, estratti e frullati #Succhi, estratti e frullati |
| MCR-NR | 188836 |
Data di acquisto: 11/11/2020
interessantissimo libro!!! l'ho comprato per trarre ispirazione e adesso è come una bibbia per frullati e succhi. lo uso molto perchè è diviso per stagioni e dà ottime ricette e ispirazioni. molto pratico e utile. anche la grafica è molto carina
Data di acquisto: 10/11/2020
Finalmente mi sono decisa e ho acquistato un estrattore, ma mi serviva una piccola guida di suggerimenti per scegliere al meglio gli ingredienti da utilizzare e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta anche se il libro è molto semplice
