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Discovering the Truffle - Libro

In history, in its habitat, in the kitchen

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Descrizione

The truffle is a very mysterious earth's fruit and the most precious one.

This Slow Food manual dispels it, describing the various types of tuber, explaining how to recognize and select them, and offering suggestions for buying truffles, cleaning them, storing them, and using them in the kitchen.

This practical advice is complemented by a series of itineraries in the homeland of the Alba white truffle and a selection of classic and creative recipes.

EditoreSlow Food Editore
Data pubblicazioneOttobre 2014
FormatoLibro - Pag 160 - 13x21
ISBN8884993684
EAN9788884993687
Lo trovi in#Natural Food
MCR-NR 91487


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