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Discovering the Truffle — Book
In history, in its habitat, in the kitchen
Autori Vari
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The truffle is a very mysterious earth's fruit and the most precious one.
This Slow Food manual dispels it, describing the various types of tuber, explaining how to recognize and select them, and offering suggestions for buying truffles, cleaning them, storing them, and using them in the kitchen.
This practical advice is complemented by a series of itineraries in the homeland of the Alba white truffle and a selection of classic and creative recipes.
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| Marca | Slow Food Editore |
| Data pubblicazione | Ottobre 2014 |
| Formato | Libro - Pag 160 - 13x21 |
| ISBN | 8884993687 |
| EAN | 9788884993687 |
| Lo trovi in | Libreria: #Natural Food |
| MCR-NR | 91487 |
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