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Con questo libro potrete riempire la vostra dispensa di tanto gusto, colore e fantasia: provate queste ricette, semplici da realizzare e intramontabili, per mettere in barattolo e portare in tavola per tutto l’anno i sapori e i profumi difrutta, legumi, verdure, condimenti ed erbe aromatiche.
Che soddisfazione, per esempio, presentare insolite confetture rigorosamente preparate senza utilizzare lo zucchero bianco, speziate allo zenzero, con il profumo di cannella o vaniglia. O ancora deliziare gli ospiti con antipasti stuzzicanti a base di pomodorini, melanzane, funghi o cetrioli sott’olio.
I mesi della primavera e dell’estate sono ricchi di verdure fresche e frutta matura. Chiunque può, con semplici regole, conservare questa ricchezza da gustare nell’inverno.
In questo libro troverete moltissimi consigli per ottenere conserve di frutta e di verdura perfette.
Una sezione del libro riguarderà sughi e salse da tenere sempre nella dispensa utili per accompagnare piatti vegetariani arricchendoli di sapore, colore e completandone anche il valore nutrizionale.
A conclusione del volume una piccola sezione sui condimenti: oli e aceti aromatici per insaporire tutti i vostri piatti.
Prefazione
Introduzione
Approfondimenti
Più o meno tutte le verdure possono essere conservate senza correre alcun rischio.
La cosa più importante è preparare i vostri sott’oli preferiti utilizzando la verdura di stagione. I risultati migliori si ottengono con le verdure mature e freschissime.
I carciofi, ad esempio, vanno accuratamente puliti utilizzando solo il cuore, e vanno lavati e asciugati per evitare la formazione di muffe.
I cavoli e cavolfiori, come le carote e i cardi, vanno tagliati a piccoli pezzetti e sbollentati in acqua e aceto prima di procedere alla conservazione sott’olio.
Per continuare a leggere, clicca qui: > Verdure tutto l'Anno - Estratto da "Conserve Naturali fatte in Casa" Libro di Silvia Strozzi
Leggi in anteprima alcune sfiziose ricette del nuovo libro di Silvia Strozzi, Conserve Naturali fatte in Casa
Pomodorini secchi sott'olio
Tartine di pomodori secchi e Tofu
Carciofini sott'olio
Insalata di carciofini e arance
Fantasia di verdure dell'orto
Via alle Ricette - Conserve Naturali fatte in Casa
| Marca | Macro |
| Data pubblicazione | Maggio 2014 |
| Formato | Libro - Pag 96 - 21x22 |
| ISBN | 8862295812 |
| EAN | 9788862295819 |
| Lo trovi in | Libreria: #Marmellate e conserve #Marmellate e conserve |
| MCR-NR | 49536 |
Silvia Strozzi, naturopata olistica, giornalista pubblicista, ha collaborato con riviste e curato l'uscita di pubblicazioni di cucina vegetariana, alimentazione naturale e cucina per i bambini per la casa editrice Food. Da 13 anni collabora con il dottor Angelucci, medico e pediatra omeopata,... Leggi di più...
Data di acquisto: 25/09/2022
Conservare verdura e frutta di stagione in sicurezza e con metodi casalinghi è una risorsa importante, oltre a tutte le indicazioni necessarie questo manuale contiene numerose ricette, anche insolite, e qualche approfondimento.
Data di acquisto: 31/01/2023
Libro molto interessante, ricco di informazioni utili e di illustrazioni fotografiche; sicuramente sperimenterò a breve qualche ricetta!
Data di acquisto: 27/09/2022
piccolo libricino con notevoli spunti per preparare facili conserve a portata di tutti , belle anche le foto e chiare le descrizioni, è stato un buon acquisto , lo consiglio
Data di acquisto: 11/03/2022
Molto semplice e originale
Data di acquisto: 17/04/2021
lo consiglio a tutti
Data di acquisto: 26/10/2018
libro ben illustrato..ricette facili e sfiziose
Data di acquisto: 08/09/2017
Leggendone man mano i modi di rielaborare e conservare cibi ho appreso il concetto di non sprecare con essere autosufficienti e ben nutriti. Molto interessante ritrovare dei modi che attuo da tempo per ritrovarmi ad ogni stagione buon cibo sano a costo irrisorio. Lo consiglio!!!
