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Colori in Cucina — Libro

Anna Prandoni, Fabio Zago


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Descrizione
Dagli Stati Uniti si è diffusa in tutto il mondo una teoria di corretta alimentazione basata sui colori. Il suo fondamentale, semplice criterio raccomanda la presenza, in un pasto completo ed equilibrato, dei cinque “colori” fondamentali dei diversi alimenti. Ispirandosi ai principi della cucina mediterranea e - in parte – a quelli della cucina vegetariana, il ricettario propone piatti cromaticamente equilibrati e al contempo gustosi e leggeri, da replicare facilmente nella cucina di casa.

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Marca Fag Milano
Data pubblicazione Settembre 2006
Formato Libro - Pag 122 - 15x21
ISBN 8882335720
EAN 9788882335724
Lo trovi in Libreria: #L'arte di cucinare
MCR-NR 21578

Autore

Anna Prandoni giornalista, è direttore dell’Istituto per la Promozione della Cultura Alimentare e della Scuola della Cucina Italiana. Collabora con Il Corriere della Sera ed è ispettore della Guida de L’Espresso. Si occupa da anni di gastronomia e ha pubblicato numerosi libri... Leggi di più...

chef, insegna da oltre vent’anni negli Istituti Alberghieri ed è docente presso la Scuola della Cucina Italiana. È autore di testi tecnici adottati nelle scuole superiori e di diversi volumi per il grande pubblico. Leggi di più...

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