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Libro molto utile e interessante, lo consulto spesso perché propone ricette in base alla stagionalità e quindi in base alle verdure del momento e alle esigenze del corpo in quel periodo dell'anno secondo i principi della cucina macrobiotica.
Cinque Stagioni in Cucina — Libro
23 menu e tanti suggerimenti per scoprire l'energia dei cibi e portarla tutti i giorni in tavola
Cristina Fusi
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Descrizione
Un ricettario per cucinare in armonia con i ritmi della natura
Molti si chiederanno perché le stagioni nel titolo di questo ricettario sono cinque, invece delle quattro che ci hanno insegnato fin da bambini. L'ospite inattesa è la tarda estate, una stagione di passaggio associata all'energia terra. Queste cinque stagioni sono legate ad altrettante energie, che ci strutturano e ci guidano, che si trovano in noi, intorno a noi e negli alimenti che consumiamo.
Il cibo è infatti uno degli strumenti fondamentali per raggiungere un buon equilibrio psico-fisico.
Le 116 ricette del libro sono state raggruppate in 23 menu pensati per far circolare al meglio l'energia di cui necessitiamo.
L'autrice ha dedicato una particolare attenzione ai metodi e ai tempi di cottura, al taglio delle verdure e alle combinazioni tra i diversi ingredienti poiché anche così interveniamo sull'energia del cibo che ci nutre.
I piatti, vegani, sono di semplice realizzazione e appartengono alla tradizione mediterranea, arricchiti talvolta da prodotti come tofu e miso, entrati ormai nelle nostre dispense. Una cucina sana e naturale, che oltre a suggerire un nuovo approccio alla preparazione e condivisione del cibo, sollecita a trovare il proprio personale percorso verso una maggiore armonia.
Spesso acquistati insieme
| Marca | Terra Nuova Edizioni |
| Data pubblicazione | Settembre 2014 |
| Formato | Libro - Pag 120 - 19x19 cm |
| ISBN | 8866810452 |
| EAN | 9788866810452 |
| Lo trovi in | Libreria: #Alimentazione e salute #Ricette per Vegan #Ricette per la salute |
| MCR-NR | 86397 |
Cristina Fusi vive in collina nella campagna pisana. Diplomata al Kushi Institute, dal 1994 si occupa di cucina naturale, macrobiotica mediterranea e vegana; tiene regolarmente corsi di cucina e di formazione. Nei suoi seminari lavora sull'aspetto energetico del cibo e sulla sua trasformazione,... Leggi di più...
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Recensioni dei clienti
ricette spiegate in modo semplice davvero interessante
Bellissimo. Questo libro mi è piaciuto già solo per l'idea di base, ossia il rispetto della stagionalità degli alimenti. Al supermercato ormai troviamo verdure estive tutto l'anno, ma la natura ce le offre nel momento in cui il nostro corpo ne ha veramente bisogno, per cui, oltre a spendere di più ed avere un sapore non comparabile, questi alimenti non sono adatti alla situazione ed hanno un impatto ecologico non trascurabile (di solito vengono trasportate da molto lontano). L'aggiunta della quinta stagione è quanto mai logica e naturale, i prodotti che si trovano a fine estate sono veramente a sé stanti e racchiudono questa energia così piena e quanto mai idonea a prepararci all'arrivo della stagione fredda. Le ricette, che ve lo dico a fare, sono buonissime :)
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