Recensioni e opinioni su “Dorolase - Coagulante Microbiotico Vegetale”

Dopo vari tentativi con poco risultato con il caglio tradizionale, acquistato in diverse farmacie e diverse marche, ho provato un po per curiosita a passare a questo caglio vegetale. Ognuno logicamente lavora il latte a suo modo, quelli che conosco sono restii a dire come lo lavorano, le quantita di caglio e cosi via. Non essendo piu nel medioevo, allego la mia ricetta che ha dato buoni risultati: 4 litri latte acquistato nel distributore del paese, latte di mucca non pastorizzato. 40 gocce caglio vegetale ( 10 ogni litro ) diluito in un cucchiaino d'acqua fredda non del rubinetto, contiene cloro. scaldato latte in pentola inox a 32° mescolato leggermente, poi aggiunto il caglio diluito, rimescolato delicatamente per un minuto, quindi coperto la pentola con un cannovaccio di citone ( asciugapiatti ) iniziato alle ore 14.00 giorno seguente alle 7.00 del mattino tagliato cagliata a croce rimpicciolita e messa negli stampi. formaggio OK.

Sono anni che faccio formaggio in casa ed ho sempre utilizzato il caglio animale. con questo raggiungo gli stessi risultati.

Ho utilizzato il caglio per fare il mio formaggio, perfettamente riuscito. Aiuterebbe un contagocce e relativo dosaggio, nella dose è specificato il dosaggio per 100 litri di latte. Un tot di gocce per litro di latte sarebbe ottimale.

Ho comprato questo caglio vegetale già da tempo ma non l'ho ancora provato quindi dovrò aggiornare la recensione in un secondo momento. Per adesso posso dire che i l botticino è davvero grande e serve per un numero spropositato di litri di latte! Adesso l'ho testato e devo dire che i tomini sono venuti, ma per ora non perfetti, si dividono un po'. Sicuramente sono io che ho sbagliato qualcosa, presumo sui tempi o sulle quantità.

Fare il vostro formaggio in casa vi riempirà di soddisfazione! Questo caglio non ha praticamente scadenza, dopo 24 mesi è ancora attivo; inoltre il formato è particolarmente comodo con contagocce. Se volete provare a creare un primosale, scaldate il latte fresco a 35°C, aggiungete il caglio secondo le dosi e poi aspettate 1-2 ore; a questo punto otterrete una sorta di budino, tagliate a cubi e dopo mezz'ora mescolate con una frusta per ridurre a pezzetti più piccoli. Riscaldate il tutto a 40°C mescolando di tanto in tanto, poi colate in una fuscella. Dopo un'ora circa, distribuite del sale su tutta la superficie e riponete in frigo ;)

L'ho usato con facilità seguendo le dosi consigliate nella pagina del prodotto qui sul sito. Non lascia nessun retrogusto nel formaggio ed è facile da dosare perché ha il contagocce incorporato: ottimo acquisto!

Invece che prenderlo in farmacia sono stata contenta di averlo trovato qua. Comodo il contagocce ed il prodotto che si ottiene è buono. Ho seguito diverse ricette tutte ottime. Lo consiglio.

forse ho sbagliato qualcosa nell'esecuzione, ma a me non è riuscito!

Lo uso da anni per i miei formaggi homemade. ottimo

ottimo coagulante, ne bastano poche gocce. sono anni che lo uso e mi trovo bene. consiglio

Buon pomeriggio, vorrei recensire il prodotto...avendo iniziato da poco ad usare il caglio per la preparazione di formaggio di diversa consistenza,ho voluto provare questo tipo vegetale.Direi un ottimo prodotto che ho visto usare anche in qualche tutorial per la preparazione di latticini... formaggio fresco,primo sale e ricotta.Ha un tappo contagocce molto pratico e un contenitore antirottura..Direi che è perfetto per una alle prime armi come me! ho già realizzato ricotta e primo sale ...buoni di gusto ,ma la consistenza scarsa... Questo dipende molto dal tipo di latte usato e dalla qualità e quantità di yogurt ( meglio interi e non scremati)... Comunque io ancora sto facendo pratica e sperimentando formati e consistente.Lo consiglio.A presto

Ho acquistato questo coagulante liquido rappelli come alternativa vegetale per mia madre che vuole cimentarsi nella produzione di formaggio vegan. Il prodotto è di ottima qualità, facile da utilizzare ed efficace nelle preparazioni con l'utilizzo di poco prodotto.

Non vengono spiegate bene le indicazioni per produrre la cagliata, ma se hai un buck-ground sulla caseificazione può rivelarsi un'ottimo agente coagulante facile da usare e naturale. Sempre meglio di ricorrere agli agenti microbici biotecnologici o al classico derivato dallo stomaco di vitello

OTTIMO

Poche gocce e ti ritrovi un ottimo formaggio!!

Finalmente sono riuscita a farmi del formaggio e ne sono davvero soddisfatta. Ringrazio chi ha messo qui una sua ricetta perchè mi è stata utile.

bastano pochissime gocce

Buon prodotto usato per preparazioni basic di formaggi e devo dire ben riuscite

Sono vegetariana e ho iniziato a fare il formaggio in casa, usando questo caglio. Ottimo gusto.

Ottimo prodotto per l'autoproduzione di formaggi.