Silvia Bianco

Silvia Bianco ha vissuto una vita a contare calorie e grammi ossessionata dalla bilancia.

Nel 2006 va a vivere in Argentina, ma al rientro comincia ad andare da diversi medici per capire cosa avesse che la disturbasse fisicamente, senza ottenere risposta per i successivi quattro anni. Successivamente, le viene diagnosticato un parassita nel fegato, l’echinococco, che le causa anche dei problemi di respirazione.

Comincia a rivedere la sua alimentazione a frequentare corsi sull’energia del cibo per capire come equilibrare l’alimentazione per stare meglio. Vuole conoscere tutto sugli effetti del cibo sul corpo e capire come essere veramente in forma senza più cadere nelle trappole delle voglie di dolci, della fame nervosa e della relazione squilibrata che aveva con la bilancia. Vuole rinascere completamente e creare una nuova relazione con il cibo e il mio corpo.

Comincia a tenere corsi di cucina in un piccolo ristorante vegan di Torino, per poi aprire finalmente il suo blog Cucina in Cambiamento per raccontare ricette equilibrate e i miglioramenti di salute in relazione a questo nuovo stile alimentare.