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Luca Catalfamo
Luca Catalfamo è uno Chef e patron di Casa Ramen, ha deciso di seguire la sua passione per la ristorazione a trent’anni, quando ha cominciato a viaggiare fra New York, Sidney, Londra, per poi tornare a Milano, dove ha aperto il primo ristorante italiano specializzato in ramen.
È stato il primo chef non giapponese invitato ad aprire un corner al Museo del Ramen di Yokohama.
Casa Ramen — Libro
Tecniche, ingredienti, cultura, il libro definitivo
Autore: Luca Catalfamo, Chiara Patrizia De Francisci
Editore: Giunti Edizioni
Libro - Pag 192 - Giugno 2022
€ 22,10 € 26,00
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(aggiornata al 19 settembre 2026)
