Fabio Consonni
Ho iniziato ad interessarmi alle alghe verso la fine degli anni ’80 e da allora sono diventate per me non solo un lavoro ma anche una passione. Sono diventato un ricercatore un consulente ed un imprenditore delle alghe. Lo scopo della mia attività è quello di valorizzare le alghe come risorsa, in particolare dal punto di vista alimentare, non solo per i benefici legati alla salute, ma anche per l’impatto sociale, etico ed ecologico che la diffusione del consumo alimentare delle alghe comporterà nel tempo a venire.
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