All'interno della caratteristica Senza Lievito sono inseriti tutti quegli alimenti che non presentano alcun tipo di agente lievitante nell'elenco ingredienti e nella lista degli allergeni.

Gli agenti per la lievitazione sono dei piccoli funghi utilizzati soprattutto per i prodotti da forno, per le birre e i vini, che si riproducono a contatto con zuccheri (che forniscono il loro nutrimento) e provocano una fermentazione che gonfia e rende più morbido l'impasto.

Possono avere degli effetti indesiderati su alcune persone, come gonfiore alla pancia, e alcuni individui sono intolleranti o addirittura allergici.

I lieviti sono essenzialmente di 3 tipi differenti:

Lievito di birra, derivato da un particolare fungo che viene fatto sviluppare su un substrato di malto (orzo fermentato). All'interno dell'impasto sviluppa anidride carbonica e ciò fa gonfiare l'impasto. E' solitamente questo il tipo di lievito che da il maggior numero di intolleranze e allergie alimentari.
Agenti lievitanti (bicarbonato, cremor tartaro, pirofosfati, etc), che sviluppano gas all'interno dell'impasto a contatto con acqua e calore. Non è possibile utilizzarlo in tutti i tipi di alimenti. Solitamente questo tipo di lievito non crea intolleranza, ma può comunque dare gonfiore.
Lievito madre (o naturale, o pasta madre, o pasta acida) è un impasto formato da farina e acqua sottoposto a fermentazione da un insieme di batteri appartenenti al genere Lactobacillus (batteri lattici). Il lievito madre si può "mantenere in vita" per lunghissimi periodi e si può riutilizzare pressoché all'infinito attraverso dei "rinfreschi" sempre a base di acqua e farina. Le intolleranze alla pasta madre sono molto più rare rispetto a quello di birra.

Prima di effettuare l'acquisto tieni presente che è possibile che anche un prodotto che non riporta il lievito tra gli ingredienti e indicato "senza lievito" sulla confezione, ma che non presenta la lista degli allergeni, potrebbe contenerne tracce dovute a contaminazione durante le fasi di lavorazione.

Controlla sempre le voci Ingredienti e Allergeni nelle singole schede dei prodotti.

Totale articoli: 194

Ordina per:

Filtra per

Ordina per

Scrocchiarella Biologica Italiana

Crackers artigianali italiani con grani teneri antichi

Produttore: Podere Pereto
Confezione: 250 g

Novità

Migliora i risultati

Ultimi Arrivi

Caratteristiche

Certificazioni

Filtro recensioni

Filtro disponibilità

Filtro prezzo

Box risparmio

Filtro Pubblicazione

Formato

Linea/Collana

Senza Lievito

Crackers artigianali italiani con grani teneri antichi

Opzioni:

Solo 3 disponibili: affrettati!

€ 5,32

Disponibilità: Immediata

Senza Glutine

Opzioni:

€ 1,37 € 1,59

Risparmi € 0,22 (14 %)

Disponibilità: Immediata

Contro la stanchezza fisica e mentale - con vitamina C

Solo 3 disponibili: affrettati!

€ 23,90

Disponibilità: Immediata

Snack salato, senza lievito, cotto al forno

Opzioni:

€ 2,49 € 2,77

Risparmi € 0,28 (10 %)

Disponibilità: Immediata

Pane in cassetta con fiocchi e cruschello d'avena, miglio e grano saraceno

€ 8,23

Disponibilità: Immediata

2 cialde con ripieno cremoso

Opzioni:

€ 1,59

Disponibilità: Immediata

Con sale - senza glutine

€ 3,75

Disponibilità: Immediata

A basso contenuto di grassi, senza lievito

€ 2,62

Disponibilità: Immediata

Un alleato in cucina per insaporire zuppe, salse e marinature!

€ 9,58

Disponibilità: Immediata

Naturalmente senza glutine

€ 4,23

Disponibilità: Immediata

Con Timo e Propoli, utile in caso di tosse secca e per favorire le difese

€ 15,80

Disponibilità: Immediata

Con Eucalipto e Propoli ad azione espettorante, per favorire il benessere delle vie respiratorie

Solo 3 disponibili: affrettati!

€ 15,80

Disponibilità: Immediata

Preparato vegetale per zuppe e minestroni

€ 3,13 € 3,48

Risparmi € 0,35 (10 %)

Disponibilità: Immediata

Anche per carote, patate dolci, zucca e zucchine

€ 4,82

Disponibilità: Immediata

47% di cocco

€ 2,12 € 2,35

Risparmi € 0,23 (10 %)

Disponibilità: Immediata

con olio extra vergine di oliva, senza lievito

Opzioni:

€ 4,26 € 5,01

Risparmi € 0,75 (15 %)

Disponibilità: Immediata

Snack salati senza glutine

€ 1,69 € 1,87

Risparmi € 0,18 (10 %)

Disponibilità: Immediata

Curry di cocco speziato e delicato pronto in 5 minuti!

€ 6,33

Disponibilità: Immediata