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Senza Glutine - Spiga barrata AIC
Il marchio Spiga Barrata è stato ideato da AIC (l'Associazione Italiana Celiachia) per contrassegnare i prodotti completamente sicuri e adatti anche ad essere consumati da persone intolleranti al glutine e affette da celiachia.
Oggi è considerato la massima garanzia in fatto di gluten-free in Italia, insieme al marchio del Ministero della Salute, da cui spesso è accompagnato.
I controlli effettuati da AIC sulle aziende che richiedono la sua certificazione sono rigorosi e attestano non solo che il prodotto contiene meno di 20 ppm (parti per milione) di glutine al proprio interno, ma anche che non vi è stato alcun tipo di contaminazione con prodotti contenenti glutine in tutte le fasi del processo produttivo.
Per l’Italia, la Spiga Barrata viene concessa esclusivamente alle aziende che hanno sottoscritto un contratto con Spiga Barrata Service, l’impresa sociale facente parte del “gruppo” AIC, che gestisce, per conto dell’Associazione, la concessione controllata del logo.
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(aggiornata al 28 maggio 2026)
