Patrizia
Il senso di questo libro non è soltanto quello di cercare i legami tra intolleranze e allergie e diffonderne la conoscenza, ma piuttosto spiegare come sia possibile, agendo sull'ipersensibilità alimentare, sull'alimentazione e sull'infiammazione che ne può derivare, ottenere la riduzione dei sintomi della malattie allergiche e di conseguenza un miglioramento clinico. In pratica, l'autore spiega in questo testo che la relazione tra cibo e salute non può essere analizzata soltanto dal punto di vista calorico, nutrizionale e digestivo. All'interno del testo, vi è anche una esauriente panoramica sui test diagnostici più innovativi ed efficaci.
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