Superfoods ...a tutto Verde! - Scopri un mondo di energia nel tuo piatto
Pubblicato
12 anni fa
Claudia Mengoni
Dott.ssa in Lettere
Il verde è il colore della clorofilla, una sostanza nota non solo per il costante apporto di ossigeno all'atmosfera che respiriamo, ma anche per le sue proprietà depurative e disintossicanti.
La struttura della clorofilla contiene al suo interno una molecola di magnesio, elemento fondamentale in numerosi processi enzimatici: permette l'assorbimento di calcio, fosforo, sodio, potassio,... Non si esagera quando si dice che la regolazione del metabolismo di grassi e zuccheri, la pressione sanguigna, la salute di ossa denti e vista dipendono dalla clorofilla!
Gli alimenti di colore verde sono ricchi di elementi atti a prevenire i tumori, a migliorare il sistema cardiocircolatorio, a sostenere la conduzione degli impulsi nervosi, a tutelare la vista, e a proteggere la pelle.
Non solo, gli ortaggi verdi sono quasi sempre molto alcalinizzanti.
Alghe
I Giapponesi sono stati i primi a scoprire le proprietà delle alghe, e proprio fra di loro risiede il maggior numero di centenari.
Infatti le alghe hanno un elevato contenuto di nutrienti, quali proteine, vitamina B12, acidi nucleici antinvecchiamento (RNA e DNA) . Le alghe rinforzano il sistema immunitario e circolatorio, accelerano la guarigione di ferite ed ulcere, contrastano il cancro. Inoltre è stato dimostrato che l'assunzione quotidiana di alghe riduce il colesterolo e ritarda l'invecchiamento. Ma soprattutto le alghe disintossicano da metalli pesanti e da tutte le tossine inquinanti.
Tra le alghe dove queste proprietà sono più accentuate, ricordiamo la chlorella e la spirulina.
Germogli
Incredibile ma vero: la germinazione "aumenta" e rende maggiormente assimilabili gli elementi presenti all'interno della pianta. Non solo:per avere la propria raccolta di germogli è sufficiente un germogliatore e un pò di semi. A seconda della pianta otterrai un prodotto amarognolo o dolciastro, ma sempre fresco e fragrante!
Preferisci i germogli di soia? di erba medica? di grano? o siete amanti della Chinese Rose e del suo sapore forte e pungente?
The verde
Anche il the verde, al pari del suo omonimo nero, è un superfood: è ricco di antiossidanti, vitamine (C e B soprattutto), caffeina, tanti minerali utili. Garantisce protezione e prevenzione contro malattie cardiovascolari e cancro, grazie a un'azione antitrombotica e all'innalzamento del colesterolo buono. E' un alimento alcalinizzante, quindi contribuisce a mantenere un corretto PH corporeo. Non solo, in caso di regime ipocalorico, il the verde offre discrete proprietà dimagranti.
Lasciati tentare dal fantastico potere del verde...
