Ravanelli: varietà, proprietà e benefici, ma anche come usarli!

Pubblicato 9 anni fa

La Redazione di Macrolibrarsi
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Ti piacciono i ravanelli? Scopri quanto fanno bene!

I ravanelli o rapanelli sono un alimento gustoso e un aiuto quotidiano per il benessere generale. Leggi cosa contengono e non smetterai di portarli sulla tua tavola!

Indice dei contenuti:

Le varietà di ravanelli

Il ravanello è un ortaggio molto conosciuto in Italia e varietà più nota è senz’altro quella rotonda, di piccole dimensioni, di colore rosso. Non tutti sanno che il ravanello presenta diverse varietà, di forma, colore e grandezza molto diverse fra loro.

Anche il gusto cambia a seconda della tipologia. Variano dal sapore più o meno amarognolo, con alcune sfumature piccanti e una consistenza sempre croccante.

Oltre al ravanello da insalata classico, eccone altre varietà, tra le più diffuse:

il daikon bianco
il nero spagnolo
il ravanello rosa
il ravanello grigio scuro
il ravanello verde e giallo (della famiglia delle brassicacee, simili al cavolo)

Al di là delle differenze esteriori e di alcune particolarità che cambiano a seconda della varietà, i ravanelli sono un alimento con un profilo nutrizionale valido e benefico per la nostra salute.

I benefici dei ravanelli

I ravanelli sono un’ottima fonte di vitamina C, importante e fondamentale per lo svolgimento di circa 300 meccanismi organici ogni giorno. Ricostruisce i tessuti, tutela la salute dei vasi sanguigni e sostiene il sistema immunitario. Pur essendo piccoli, la quantità di vitamina C è elevata. Una mezza tazza equivale a 8,6 milligrammi. La vitamina C svolge una naturale azione antiossidante, previene quindi la formazione di radicali liberi e sostiene ossa e denti.

Nei ravanelli troviamo buone quantità di folati, potassio, vitamina B6, magnesio, manganese, rame e calcio.

Questo ortaggio è ricco di fibre, stimola la motilità intestinale e permette all’intestino di rimanere più pulito, più a lungo. Contribuisce a tenere bassi i livelli di colesterolo, legandosi alle lipoproteine a bassa densità, conosciute come colesterolo cattivo (LDL).

I ravanelli fanno bene e aiutano anche a rimanere in forma. Contengono pochi carboidrati e cosa ancora più importante, hanno un indice glicemico basso e non creano sbalzi di glicemia-insulina all’interno del corpo.

Questo meccanismo, definito insulino resistenza, che si mette in atto ogni volta che introduciamo cibi ricchi di zucchero nel nostro corpo, è il principale responsabile di molte malattie tra cui quelle cardiovascolari, tumorali, degenerative e infiammatorie. Quando la quantità di zucchero è elevata, il corpo secerne più insulina per controbilanciare il livello. Una quantità eccessiva di insulina inibisce il processo di distruzione dei grassi all’interno del corpo con relativo maggiore accumulo.

Disintossicante e antinfiammatorio: come agisce il ravanello

I ravanelli sono veri e propri terapeuti per i reni e le vie urinarie. Possono diminuire la sensazione di bruciore che si presenta durante la minzione. Purificano i reni e alleviano l’infiammazione a carico delle vie urinarie. Se consumati giornalmente, possono portare a visibili benefici.

Hanno proprietà antibatteriche, disintossicanti e antimicotiche. La loro forza sta nella capacità di riossigenare il sangue e contribuire così alla prevenzione e al contrasto di molti disturbi.