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Presentazione di "Ricette per vivere Sani fino a 100 anni"

di Roberto Antonio Bianchi 2 anni fa


Presentazione di "Ricette per vivere Sani fino a 100 anni"

Leggi in anteprima un brano estratto da "Ricette per Vivere sani fino a 100 anni" del dott. Bianchi

Questo libro contiene consigli pratici e ricette, ed è rivolto a coloro che desiderano mante­nersi in salute attraverso una sana alimentazione.

L'alimentazione mediterranea ci aiuta a rimanere sani più a lungo; infatti, le popolazioni la cui dieta si basa sulla cucina mediterra­nea tradizionale sono più longeve e godono di una maggiore protezione nei confronti delle malattie cardio-cerebro-vascolari, prima causa di morte nel mondo.

Quindi, consumare cibi vegetali - insieme a una sana e regolare attività fisica - rappresenta un fattore di protezione decisamente superiore a qualsiasi altro metodo, farmaco o innovazione tecnocratica. 

L'alimentazione mediterranea è costituita al 90% da alimenti vegetali, meglio se ottenuti secondo il sistema della coltivazione biologica e/o di produzione locale artigianale e senza ad­ditivi chimici. In questo libro vi insegneremo in modo semplice come sostituire la stragrande maggioranza degli alimenti di origine animale con cibi prettamente vegetali.

I cinque capitoli che seguono si configurano come "cinque scalini di crescita". Ciascuno inte­gra e completa l'altro.

Nel primo capitolo spiegheremo come seguire un'alimentazione più sobria e daremo consi­gli per eliminare o ridurre drasticamente cibi fritti, carne rossa, zucchero, sale raffinato e farina bianca, ovvero gli alimenti più calorici e rischiosi per la salute. Da qui parte anche il primo passo per avere un sangue più fluido e organi detossificati.

Il secondo capitolo spiega come assumere le sostanze nutritive in quantità ottimali secondo lo schema della piramide mediterranea, basata su un'alimentazione variata ma sobria, nutrizionalmente completa e ricca di cibi protettivi. 

Il terzo capitolo tratta ciascun gruppo di alimenti con le relative caratteristiche; inoltre affronta il tema dell'alimentazione crudista e spiega le tecniche di cottura più salutari, che aiutano a preservare i nutrienti e non producono sostanze tossiche e veleni.

Il quarto capitolo ci insegna a scegliere la qualità totale, ovvero come eliminare conservanti, coloranti, pesticidi e OGM dalla nostra alimentazione, privilegiando alimenti ottenuti da col­tivazione biologica e biodinamica.

Il quinto capitolo è dedicato alle nostre ricette salutistiche, preparate con alimenti salutari e curativi, i nutrìceutici. Questi cibi, che sposano gusto e salute, si possono consumare in abbondanza poiché ci aiutano a rimanere sani e ci rendono più gioiosi! Il cibo è un dono di Dio; se preparato con amore e cura e presentato in modo creativo - valorizzando forme, colori e sapori - non potrà che arrecarci grande beneficio.

Se desiderate salute e longevità fate dunque vostri i cinque capisaldi che andremo a spiegare nei seguenti capitoli.

E ora cominciamo! Buona lettura!

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Roberto Antonio Bianchi, Medico, Naturopata e omeopata, Scienza dell'alimentazione, specialista in Medicina Preventiva e Medicina del Lavoro. Direttore Sanitario di "Casa Salute", Clinica di Terapie Naturali e Biologiche di Cremona, Centro per insegnare l'autocura e l'auto salute integrale,...
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