Presentazione di "Ricette per vivere Sani fino a 100 anni"
Leggi in anteprima un brano estratto da "Ricette per Vivere sani fino a 100 anni" del dott. Bianchi
Questo libro contiene consigli pratici e ricette, ed è rivolto a coloro che desiderano mantenersi in salute attraverso una sana alimentazione.
L'alimentazione mediterranea ci aiuta a rimanere sani più a lungo; infatti, le popolazioni la cui dieta si basa sulla cucina mediterranea tradizionale sono più longeve e godono di una maggiore protezione nei confronti delle malattie cardio-cerebro-vascolari, prima causa di morte nel mondo.
Quindi, consumare cibi vegetali - insieme a una sana e regolare attività fisica - rappresenta un fattore di protezione decisamente superiore a qualsiasi altro metodo, farmaco o innovazione tecnocratica.
L'alimentazione mediterranea è costituita al 90% da alimenti vegetali, meglio se ottenuti secondo il sistema della coltivazione biologica e/o di produzione locale artigianale e senza additivi chimici. In questo libro vi insegneremo in modo semplice come sostituire la stragrande maggioranza degli alimenti di origine animale con cibi prettamente vegetali.
I cinque capitoli che seguono si configurano come "cinque scalini di crescita". Ciascuno integra e completa l'altro.
Nel primo capitolo spiegheremo come seguire un'alimentazione più sobria e daremo consigli per eliminare o ridurre drasticamente cibi fritti, carne rossa, zucchero, sale raffinato e farina bianca, ovvero gli alimenti più calorici e rischiosi per la salute. Da qui parte anche il primo passo per avere un sangue più fluido e organi detossificati.
Il secondo capitolo spiega come assumere le sostanze nutritive in quantità ottimali secondo lo schema della piramide mediterranea, basata su un'alimentazione variata ma sobria, nutrizionalmente completa e ricca di cibi protettivi.
Il terzo capitolo tratta ciascun gruppo di alimenti con le relative caratteristiche; inoltre affronta il tema dell'alimentazione crudista e spiega le tecniche di cottura più salutari, che aiutano a preservare i nutrienti e non producono sostanze tossiche e veleni.
Il quarto capitolo ci insegna a scegliere la qualità totale, ovvero come eliminare conservanti, coloranti, pesticidi e OGM dalla nostra alimentazione, privilegiando alimenti ottenuti da coltivazione biologica e biodinamica.
Il quinto capitolo è dedicato alle nostre ricette salutistiche, preparate con alimenti salutari e curativi, i nutrìceutici. Questi cibi, che sposano gusto e salute, si possono consumare in abbondanza poiché ci aiutano a rimanere sani e ci rendono più gioiosi! Il cibo è un dono di Dio; se preparato con amore e cura e presentato in modo creativo - valorizzando forme, colori e sapori - non potrà che arrecarci grande beneficio.
Se desiderate salute e longevità fate dunque vostri i cinque capisaldi che andremo a spiegare nei seguenti capitoli.
E ora cominciamo! Buona lettura!
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