Linguine con pesto, foglie di carota e spirulina
Un semplice piatto di pasta ma con tanta energia dentro, grazie alla SPIRULINA!
È un piatto per tutti, ma in particolare dedicato a chi pratica attivamente uno sport in quanto unisce ai carboidrati, le proteine, le vitamine e gli acidi grassi essenziali.
Ingredienti:
- 30 gr di anacardi
- 10 ciuffi di foglie di carota
- Succo di mezzo limone
- Sale fino integrale qb
- 1 cucchiaio di lievito alimentare
- 2 cucchiaini rasi di spirulina in polvere
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino raso di basilico essiccato
- 100 ml olio evo
- ev. acqua
- 2 patate di media grandezza
- pasta a piacere
Preparazione:
Portare a bollore una pentola d’acqua. Pelare le patate e tagliarle a pezzetti.
Nel boccale del frullatore ad immersione, sciogliere l’alga spirulina in poco olio evo. Aggiungere gli anacardi, lo spicchio d’aglio, il basilico essiccato, il lievito alimentare e il restante olio e frullare. Lavare le foglie di carota. Togliere il gambo centrale più legnoso. Aggiungere le parti morbide delle foglie e il succo di limone e frullare nuovamente. Valutare se serve aggiungere poca acqua.
Al bollore salare e versare le patate. Farle cuocere per 5 minuti prima di aggiungere la pasta. Cuocere la pasta, scolare e condire con il Pesto alla Spirulina.
Cuocere la pasta secondo le indicazioni della confezione. Scolare e condire con il pesto. Servire subito.
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