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Il Fornetto Versilia: torte e ciambelle sul gas

di Lo Staff di Macrolibrarsi.it 3 anni fa


Il Fornetto Versilia: torte e ciambelle sul gas

Si, hai letto bene il titolo: è possibile fare torte dolci e salate sul fornello a gas.

E conviene, per tutta una serie di motivi:

  • Risparmio economico
    Tutti sappiamo che il forno elettrico consuma un sacco, e fa lievitare le bollette di casa. Il fornetto Versilia non consuma elettricità, ma solo una piccola fiammella di gas..
  • Risparmio di tempo
    Le modalità di preparazione dei piatti e i tempi di cottura sono uguali, sia nel forno tradizionale, sia con il Fornetto Versilia! Ma con quest'ultimo non abbiamo la necessità di riscaldare il forno, quindi è un doppio-risparmio: di tempo e di energia elettrica!
  • Maggiore qualità
    Sia il forno tradizionale sia il fornetto Versilia possono essere utilizzati per preparare piatti dolci e salati: pane, patate e altre verdure, carne e perfino pasta! L'unica accortezza è quella di mettere della carta da forno, o di ungere bene in modo che il materiale non si attacchi alle pareti.
    Con questo fornetto torte e ciambelloni vengono più alti e più soffici rispetto al forno elettrico, grazie all'umidità sprigionata dalla combustione del gas.
  • Versatile
    Il fornetto Versilia può essere comodamente portato in giro e utilizzato dovunque ci sia un fornello a gas: non solo nelle case senza forno, ma anche in campeggio, nella baita,... La stessa cosa, purtroppo, non si può dire del forno tradizionale.

E poi... sta arrivando l'estate! Il fornetto Versilia permette di non accendere il forno (e quindi aiuta a mantenere la casa fresca) senza però rinunciare a colazioni e merende con torte fresche!

Che cos'è il fornetto Versilia?

I Fornetti Versilia non sono un'invenzione moderna: sono la riscoperta di uno dei tegami più apprezzati dalle nonne! Infatti veniva usato nelle case più umili, quelle senza forno, tanto che molti lo chiamano "fornetto di campagna".

Non si tratta altro che di una semplice pentola, con un "foro" al centro, che dà alle torte l'aspetto di ciambelloni. E' accompagnata da un coperchio (anche questo con foro al centro) e da uno spargifiamma che permette di distribuire il calore del gas in modo uniforme.

Come si usa?

Prendi ingredienti e dosi della tua torta preferita, e impasta tutto assieme.

Cospargi di olio tutte le pareti interne della pentola (incluse quelle del buco) e poi coprile con un pò di farina: in questo modo l'impasto non si attaccherà al fornetto. Per chi ha fretta consigliamo di utilizzare un pò di carta da forno: il risultato è ugualmente garantito.

Metti l'impasto nel fornetto, e coprilo con il coperchio.

A questo punto prendi lo spargifiamma (in dotazione con la pentola) e mettilo sul fornello medio. Accendi il gas al minimo, e metti la pentola sopra lo spargifiamma.

Rispetta i tempi di cottura della torta (per esempio 1 ora in forno elettrico = 1 ora su fornetto versilia) facendo attenzione a non sollevare il coperchio per i 3/4 del tempo. Puoi anche fare una prova cottura, bucando la torta con uno spiedino o uno stuzzicadenti: se il legno uscirà bagnato la torta non è ancora cotta.

Quando la torta sarà pronta spegni il fuoco e lasciala raffreddare.

A questo punto prendi la pentola e.. rovesciala (sul coperchio o su un piatto, come sei più comoda/o). Se hai usato carta da forno, o hai infarinato tutto bene, la torta verrà giù da sola.
In caso contrario, utilizza una spatola di silicone per staccare la torta dalle pareti.

Ricorda di non utilizzare coltelli o strumenti in metallo che potrebbero graffiare il fornetto.

La ricetta: il Ciambellone di Giulio

Ingredienti

  • 200 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 60 gr di olio e.v.o.
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • Scorza di un limone
  • Un bicchiere di latte

Preparazione

Sbatti uova e zucchero. Unisci olio, scorza di limone, farina e il lievito sciolto nel bicchiere di latte. Versa il composto nella pentola precedentemente imburrata e infarinata.

Metti lo spargifiamma sul fornello medio, e sopra la pentola con l'impasto.
Cuoci per 1 ora a fiamma bassa.

Il risultato finale? Un ciambellone alto e buonissimo!

Photo courtesy of Roberto_Ventre

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Ultimo commento su Il Fornetto Versilia: torte e ciambelle sul gas

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Marianna

Fantastico

Fantastico, lo consiglio davvero a tutti, il pane fatto con il fornetto è favoloso, il ciambellone soffice e gustoso... compratelo subito non ve ne pentirete!!!! Erica

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