Data di acquisto: 04/11/2022
è il secondo che compro, per la casa in campagna. Da quando ce l'ho gli altri coltelli, pur buoni, sono andati piano piano in pensione. E' molto affilato, mantiene il filo a lungo ed è facile da affilare di nuovo. Indicato particolarmente per le verdure, ma io lo uso per tutto (pane, salumi, formaggi, ...) con soddisfazione. Forse è un po' corto per certe operazioni, ma c'è una misura più lunga. Forse l'unico difetto è che le fette di verdura, in particolare delle patate, si incollano alla lama e quindi non si riesce rapidamente a tagliare lasciando in forma il vegetale. Basta andare un poco più lenti.