Data di acquisto: 31/01/2026
Variante: 1 kg
Le verdi, sono, senza dubbio, le mie preferite. Hanno un seme piccolo, compatto, che tiene perfettamente la cottura senza sfaldarsi, mantenendo una consistenza piacevole e un sapore pieno ma delicato. Sono estremamente versatili: funzionano bene sia in zuppe che in preparazioni più asciutte. Non richiedono ammollo, ma una cottura lenta le valorizza al massimo. Dal punto di vista nutrizionale sono ricche di proteine vegetali, fibre e minerali come ferro e magnesio, rendendole un alimento completo e facilmente inseribile nella quotidianità. Le utilizziamo spesso come base per piatti semplici ma sostanziosi, come il Dahl, oppure per accompagnare cereali e verdure. Sono quelle lenticchie che non tradiscono mai: affidabili, equilibrate, sempre buone.