Data di acquisto: 14/05/2023
Uso il granulare di soia da molti anni, e questo è proprio buono! È più facile utilizzarlo per ripieni e lasagne, ben aromatizzato e amalgamato alla salsa di pomodoro o alla bechamel vegetale. Sotto forma di polpette e cotolette richiede un certo uso di leganti (agar agar, semi di lino in polvere, farina o fecola) se non si usa l'albume d'uovo, il che complica la preparazione e la digestione. Il risultato, anche in questo caso, è buono comunque.