Recensioni e opinioni su “Fermentatore Verdure Kefirko - Grande”

L'articolo è di ottima qualità ed è perfetto per preparare vari tipi di fermentati. Al suo interno è presente anche un libretto di istruzioni con alcune ricette che sembrano essere estremamente invitanti. Non mi rimane che fare più pratica!

Ottima fattezza, vetro resistente, completo di tutto, anche di una valvola per far sfogare l'anidride carbonica automaticamente senza che dovete pensarci (cosa essenziale perché altrimenti il vaso potrebbe esplodere se non aperto). La molla poi è un accessorio in più ma fondamentale per spingere il peso (che non pesa moltissimo però) in profondità, costringendo il materiale a rimanere sotto la salamoia, evitando funghi e muffe pericolose. Diversa cosa sono i barattoli dello stesso produttore per il kefir. Ma di quelli ne parlerò nell'apposita scheda. Promossi a pieni voti.

La verdura viene buona e senza nemmeno la muffa superficiale

Questo fermentatore costa un po’ più di altri, a parità di portata, anche se qualitativamente è migliore. Mia moglie lo utilizza per fermentare soprattutto la verdura, otteniamo ottimi salatini e abbiamo fatto un figurone con amici. E’ praticamente impossibile sbagliare, le istruzioni sono veramente semplici, fondamentale rispettare le proporzioni di acqua/sale (o acqua/zucchero per la frutta). Una volta conclusa la fermentazione iniziale, quando apriamo il coperchio per iniziare a mangiare la verdura fermentata, manteniamo in frigo il contenitore stesso con la verdura immersa e ben pressata dal disco.

Si tratta di un fermentatore che unisce il meglio di diversi altri fermentatori: 1) la capienza (1.4 litri contiene una quantità giusta di prodotto fermentato a pezzetti per due o tre persone), 2) il materiale di vetro che sicuramente non contamina il prodotto e permette di tenere sotto controllo il processo di fermentazione/rilascio dei succhi in fermentazione, 3) l'originale sistema molla/disco per premere la verdura fermentata, 4) la pinza estrai verdura in omaggio. Consigliatissimo

non esagero nel dire che la fermentazione mi ha cambiato la vita, questo è stato il mio primo fermentatore, che uso quotidianamente dall'autunno alla primavera (in estate fa troppo caldo) e riutilizzo l'acqua fermentata per altri utilizzi in cucina. Personalmente adoro questo prodotto con le verdure a radice, carote, sedano, daikon, pastinaca, cavolo rapa, broccolo. Utilissimo il dischetto in vetro e la molla spingi-verdura, geniale il disco per ricordarsi il giorno di avvio fermentazione.

Ho iniziato da poco a fermentare le verdure e inizialmente ho utilizzato un barattolo qualunque e ho fatto un disastro! Le verdure venivano a galla, non riuscivo a toglierne senza smuovere le restanti. Così ho deciso di comprare questo fermentatore e sono molto soddisfatta. Con il pesino in vetro e la molla le verdure sono sempre sotto l' acqua e la pinza è comodissima. molto contenta

Ottimo perchè mi ha permesso di effettuare il mio primo "esperimento" di fermentazione con successo (i crauti)....mi sento di consigliarlo a chi come me si avvicina per la prima volta a questo tipo di preparazioni

Ottimo. Ho acquistato il fermentatore 1400 ml, perché ho già provato quello di 848 ml e mi sono trovata molto bene; il fatto che abbia un "peso di vetro" per pressare la verdura della giusta dimensione e un coperchio con una molla che preme sul "peso di vetro", rende la fermentazione perfetta e priva di eventuali errori. Ho preso il fermentatore più grande, con le stesse caratteristiche del 848 ml, per poter fare una quantità maggiore di fermenti.

Ho regalato questo fermentatore a mia madre che voleva iniziare a fare le verdure fermentate. Il prodotto è stato molto apprezzato e sembra di ottima qualità.

Secondo me è il migliore fermentatore rispetto a tanti altri, il vetro è solido, il peso e la molla sono perfetti per tenere ben pressato e poi la valvola anti odore è utilissima, la chiusura è ben stretta e la pinza è fantastica per tirare su esattamente quello che serve. Ho altri fermentatori ma questo è il migliore. Ho acquistato anche il libro di Flavio Sacco sul fermentare le verdure che è un libro fantastico con tante ricette.

Molto utile per migliorare la qualità della tua alimentazione

Ho acquistato Kefirko, il barattolo grande, perché da un po' di mesi sto sperimentando le fermentazioni. L'ho usato per la prima volta per preparare il cavolo rosso con carote e mele. È davvero capiente! Lo schiaccino in vetro copre bene le verdure e non permette che vengano a galla. La molla che pressa il tutto è in acciaio, quindi non crea residui metallici. Il tappo è pratico, permette lo sfiato dei gas di fermentazione e il coperchietto con filtro in carbonio non lascia passare odori. Non bisogna quindi far sfiatare durante i primi giorni, come invece è necessario con i comuni barattoli in vetro che utilizzavo prima. Quando la verdura è pronta si può lasciarla nel Kefirko e utilizzare le pinzette in dotazione per prelevare la dose che si vuole mangiare, rimettendo poi schiaccino e tappo con molla. Pulito e pratico, consigliatissimo. Sto valutando di acquistarne un secondo, in modo da non dover attendere di finire la verdura per prepararne un'altra!

l'ho regalato ad un grande esperto di verdure fermentate homemade e mi conferma che è davvero ben fatto, comodo e utile...mi fido :) unica pecca il prezzo, perchè se pensiamo che si tratta di un barattolo di vetro, sembra davvero un pò eccessivo, però la qualità è davvero buona

L'ho uso per fermentare il cavolo cinese per fare il kimchi. E' meraviglioso e la fermentazione avviene in maniera eccellente