Recensioni e opinioni su “Farina di Grano Tenero Biologica Tipo 0”

ottima

Conosco e uso questa farina da tempo è veramente ottima

Una buona farina. Forse mi aspettano qualcosa di più. Speravo di poter sostituire la Manitoba con questa ma purtroppo il risultato non è quello sperato. È forte ma non adatta a lunghissime lievitazioni.

Farina forte purtroppo molto raffinata, da mescolare alla farina integrale per ottenere prodotti che necessitino di lievitazioni lunghe e strutturate

Questa farina biologica macinata a pietra, con una forza di 390 W, è l'ideale per impasti a lunga lievitazione come panettoni, pandori e altri prodotti da forno complessi. La macinazione a pietra preserva tutto il gusto del grano, offrendo un prodotto naturale e di alta qualità. Direi perfetta

E' perfetta questa farina biologica macinata a pietra, con forza W 300. Gli impasti vengono elastici e ben lievitati. La macinazione a pietra esalta il gusto naturale del grano, ideale per pane, pizza e focacce. Farina versatile e performante, con la giusta forza per lievitazioni medie.

Ho acquistato piu' volte questa farina nella sua forza media. Provata per panificazione con pasta madre e pasta fresca, si possono ottenere risultati molto soddisfacenti.

Mi trovo bene con questa farina,la uso per rinfrescare il lievito madre ,ne aggiungo una piccola parte anche nell'impasto del pane di semola . È comunque perfetta per tutti gli impasti a lunga lievitazione

Ho fatto il pane casareccio con questa farina, utilizandola sia da sola, sia mescolata a semola rimacinata Senatore Cappelli oppure a manitoba nel prefermento. Mi sono trovata benissimo: è saporita e profumata, regge bene le lunghe lievitazioni in frigorifero. Il risultato è stato sempre ottimo. Aggiungo che impasto a mano (anzi, non impasto perché uso il metodo no knead) e non supero mai il 65% di idratazione, ma la lavorazione risulta agevole e il pane viene morbido.

Ho acquistato questa farina dopo averla provata a casa di una amica per fare dei panini all’olio per una festa… la qualità è davvero ottima e i panini sono venuti morbidi e con un ottimo sapore; consiglio assolutamente di provare le farine Molino Agostini perché ho potuto riscontrare un ottimo rapporto qualità prezzo.

Ho utilizzato questa farina per fare il pan brioche ed il risultato è stato davvero eccellente; ho conosciuto le farine Molino Agostini grazie al suggerimento di una amica e posso dire che tutte quelle che ho provato si sono rivelate di ottima qualità… sono molto contenta di averle trovate in vendita sul sito di Macrolibrarsi.