Recensioni e opinioni su “Farina di Castagne”

Non avevo mai usato la farina di castagne. Questa è favolosa!! L'ho usata per preparare dei gnocchetti col sugo alla zucca. Ho versato la farina in una pentola con l'acqua bollente ottenendo così un impasto. Da questo ho ricavato delle piccole palline che ho poi cotto in acqua salata per circa 6 minuti, scolate e ripassate nel sugo. I soli gnocchetti avevano un retrogusto dolce e affumicato che ricordava vagamente lo speck. Davvero buonissimo!

Farina molto gustosa e davvero ottimo il sapore di castagna! Utilizzata sia per preparare il pane di castagne, sia come torta e devo dire che in entrambi i casi è stata davvero soddisfacente

Buonissima farina di castagne. La uso per fare creps senza glutine e castagnaccio. Ho una alimentazione povera di glutine, perciò questa farina fa al caso mio. L'ho provata perché scontata e la consiglio.

Acquistavo un'altra marca di farina di castagne e ho voluto provare a cambiare. È andata bene. Ho apprezzato che sia delicata, fine, senza grumi. Volevo provare una tortina vegana senza farina, né uova, né burro, né zucchero e così l'ho fatta. La tortina me la sono inventata, sia negli ingredienti che nelle dosi e, grazie alla cosiddetta "fortuna dei principianti" è venuta fuori deliziosa, un piacere per il palato e una carezza per la salute. Il gusto della castagna lo amo in particolar modo, forse perché noi possediamo alcune piante di castagno, nella Barbagia, e il sapore del frutto mi ha accompagnata sempre in tutti i periodi della mia vita. Ora vorrei utilizzare questa farina per preparare la pasta fresca (aggiunta alla farina integrale) e cimentarmi anche con il pane, sempre in aggiunta ad altre farine. È utile ricordare che la farina di castagne è un alimento ricco di fibre (utili per il nostro intestino, per tutelarne il transito) di proteine, di vitamine, di acido folico e sali minerali. Vi pare poco?

Molto buona per preparare dolci

hO PROVATO ENTRAMBE LE FARINE DI CASTAGNE PRESENTI SU mACROLIBRARSI. Sono entrambe eccellenti, questa però è davvero super dolce adatta per dolci e crespelle, mi ha permesso di ridurre rispetto alle ricette originarie la dose di zucchero della metà

Io l'ho trovata ottima. Con un profumo e sapore di castagne che non riuscivo a trovare in nessuna altra farina che ho acquistato finché non ho provata. Se fate il castagnaccio potete assaporarla in tutto il suo sapore. Vi invito a provare con la seguente ricetta: 500gr di farina di castagne 500/550gr di acqua 120gr di uvetta sultanina 100gr di pinoli un rametto di rosmarino un pizzico di sale un filo d'olio extravergine. Prima di tutto mettete a mollo in acqua l'uvetta per circa 5 minuti. Nel frattempo in una viottolo aggiungere la farina di castagne e il sale, aggiungete l'acqua a poco a poco, mescolando con una frusta a mano. La proporzione dell'impasto castagnaccio perfetto e pari quantità acqua e metà farina è possibile che la farina possa assorbire molto liquido; solo in questo caso aggiungere 50gr di acqua. L'impasto finale deve essere morbido, vellutato , cadente a nastro! Non troppo liquido. Aggiungete i pinoli tenendo da parte un cucchiaio e anche l'uvetta. Versate l'impasto in una teglia oleata.

Ottima. Appena arrivata ho preparato il castagnaccio. Unica pecca la confezione: andrebbero rinforzati i bordi, pena rotture indesiderate durante la spedizione.

Buonissima.