Recensioni e opinioni su “Farina del Faraone (grano Khorasan) Integrale”

Oggi ci ho fatto lasagne ( non al forno, ma "nude" stese nel piatto): 95% di questa e 5% cacao crudo Iswari. Condite con salsa di noci e timo. Stupende! E' la miglior farina per fare la pasta in casa..

All'apertura della confezione ho subito notato la freschezza della farina, con cui ho preparato un ottimo pane

ottima farina pura non lievita come la farina bianca

Finalmente una farina khorasan e non kamut!!! Oggi per seguire le tendenze e le novità ci facciamo abbindolare dai marchi commerciali come il kamut, grano monopolizzato proveniente dal Montana di cui vi consiglio di leggere la storia. Il khorasan l'originale, invece, è prodotto qui a Perugia ed è veramente profumatissima, infatti risulta molto grezza e pura come farina... non è adatta per i lievitati a mio parere per il medesimo motivo, è molto grezza.. vi consiglio di usarla per le preparazioni di crepes o piadine ad esempio!!

Ho voluto provare questa farina di grano khorasan per via del fatto che è un grano antico che non ha subito manipolazioni genetiche ed anche perché è molto raro trovare la specifica "grano khorasan" senza essere accompagnato da Kamut (che invece è un marchio che viene fatto intuire come se fosse un tipo di grano). L'unica cosa che però non mi è chiara è se fa parte della famiglia del grano tenero o quella del grano duro. L'ho mischiata alle altre farine sia per dolci che per salati. Certo, il prezzo non è proprio conveniente ma rispetto a Kamut costa un pochino meno.

E' la migliore farina di Kamut che abbia mai acquistato. Il prezzo è ottimo considerando che la confezione è da 1 Kg. Perfetta per la preparazione di pasta fatta in casa o dolci. Il kamut è il mio cereale preferito e lo consiglio a chiunque perché ha innumerevoli proprietà: innanzitutto ha una percentuale maggiore di proteine rispetto al grano (è quindi ottimo per chi è a dieta), non contiene colesterolo, contribuisce al controllo del diabete, della pressione arteriosa e contrasta l' osteoporosi. Sulla qualità della materia prima e la serietà dell' azienda posso garantire personalmente perché conosco la struttura per esserci stato un giorno per caso (è anche un agriturismo con piatti super e accoglienza impeccabile).

ottima farina della giusta consistenza da potere utilizzare pura o miscelata ad altre farine integrali. non troppo dura durante la lavorazione, da eccellenti risultati .

Farina eccezionale per il pane.. anche miscelata con altre farine permette di ottenere un ottimo pane!

fanica ottima faccio mix con altre farine quando preparo i dolci!

Ottimo prodotto, la usa principalmete per farmi il pane semintegrale, miscelata ad altre farine, ottimo rapporto qualità prezzo, e la confezione da un kg. per me fa la differenza

Una farina eccezionale, derivante da grano Khorasan, il cosiddetto kamut, biologico e cosa più importante macinato a pietra. Ho provato subito con il pane con un risultato eccellente, avendo questo cereale un sapore delicato e molto molto buono. Prodotto consigliato