Uso l'essiccatore ormai da alcuni anni.
Essicco frutta da usare come snack, essicco funghi, aromatiche.
Ma il pezzo forte è il brodo vegetale essiccato, che mi consente di cucinare velocemente senza usare prodotti commerciali pieni di conservanti, ma sfruttando le verdure bio che acquisto o che coltivo.
Faccio essiccare pomodori, sedano, prezzemolo, carote, patate, zucche... trito il tutto, aggiungo stessa quantità (in volume) di sale grosso, trito ancora tutto insieme, metto su carta da forno nell'essiccatore per far asciugare ancora un poco, e poi ripongo in barattoli a chiusura ermetica.