Data di acquisto: 13/04/2023
Il cumino nero è poco conosciuto e qui nel Centro Italia proprio non si trova. È una spezia dall'aroma sorprendente, fresco e balsamico, da dosare con attenzione, altrimenti c'è il rischio di coprire gli altri aromi. Aggiunto in piccola dose ai miei già golosi crackers di semi, li rende irresistibili, poiché la tostatura restituisce un altro aroma e un altro sapore, diversi da quelli a crudo. Buono anche nella zuppa di verdure e sull'insalata si grano saraceno e fagioli azuki.... E la sperimentazione continua....