Ho recentemente provato "ciobacca", crema dal gusto intenso di cacao.
La prima cosa notata é proprio l'intensità del cacao, con un'acidità spiccata, tipica dello stesso, ma comunque equilibrata.
Note decisamente positive : poco zuccherina, molto naturale,
avvolgente, gustosa.
È adatta anche da fondere e consumare accompagnata a creme di frutta secca, pancake, o comunque dolci leggeri.
Dal punto di vista della consistenza, non è né cremosa, né spalmabile al pari delle classiche creme che tutti conosciamo, ma in questo caso è un fattore positivo perché è segno di assenza di eccessivi zuccheri e grassi aggiunti ed è comunque possibile dare una Consistenza più morbida, semplicemente scaldandola.