Recensioni e opinioni su “Cicerchie Secche”

Legume quasi scomparso dalle nostre tavole, la cicerchia si rivela, invece, un'ottima alternativa ai legumi tradizionali. In questa versione, è indispensabile l'ammollo, con cambio di acqua, sia per facilitare cottura e digeribilità, sia per eliminare le sostanze neurotossiche presenti in questo legume (tranquilli, basta l'ammollo, con eliminazione dell'acqua, e la cottura per eliminare ogni rischio). Saporite e adatte a mille ricette. Le consiglio vivamente, per esperienza personale.

Cottura lenta come è giusto che sia per un legume non decorticato. Cotte con qualche foglia di alloro insieme ad un po' di assafetida (connubio che utilizzo sempre quando cuocio i legumi per ridurre il Vata). Nella ricetta aggiungo uno spicchietto d'aglio, cipolle e carote. Al momento di servire verso olio extra vergine bio d'oliva. Piatto gustoso, completo e nutriente. Ho acquistato diversi prodotti del Podere Pereto e devo dire che il livello è molto alto, se riesco li acquisto spesso. In un viaggio in Toscana li ho trovati in un market a Firenze e ne ho fatto incetta; da provare assolutamente i ceci neri e le lenticche rosse.

sono difficili da trovare. e sono un prodotto veramente eccezionale. le ho fatte in tante maniere e sono sempre buonissime

Buonissime. Ottimo rapporto qualità prezzo.

Siamo dei forti consumatori di legumi e le cicerchie sono un legume antico che non sempre è facile trovare, queste sono ottime e di una qualità superiore

Ahimè ho scoperto le cicerchie solo da poco ma ora non le abbandono più. Buone da sole ma anche aggiunte alle zuppe di orzo.

buone e di facile cottura....

abbiamo fatto la zuppa ed è venuta molto gustosa.

Nella Mia alimentazione vegana i legumi non mancano mai e questo è uno dei miei preferiti. Di solito li acquisto da un contadino che abita nelle vicinanze e lo coltiva personalmente, devo dire però che anche questo ha un buonissimo sapore. Li cucino per un paio d'ore su un tegame di coccio con un battuto di sedano, cipolla e carota poi aggiungo aglio, rosmarino, salvia, un pezzetto di alga kombu e spezie a volontà. Ottimi coma zuppa assieme ad un cereale integrale e della frutta secca (per aver un pasto super equilibrato) oppure lo utilizzo per farci polpette e/o hamburger. Per comodità lo congelo in sacchetti monoporzioni.

Abito al nord e non sapevo cosa fossero le cicerchie. Però ora non mancano mai nella dispensa.

Con questo antico legume viene una zuppa favolosa! Non dovrebbe mai mancare nella dispensa!

La cicerchia è un legume che bisogna assumere almeno una volta alla settimana (come ogni altro legume) per le sue innumerevoli proprietà. Questa cicerchia è ottima, ha una resa perfetta, gusto perfetto e non crea flatulenza. Dopo aver visto con i miei occhi il luogo in cui la coltivano ho deciso di prendere anche gli altri legumi.

Questo legume è buonissimo, si è cotto alla perfezione, senza sfaldarsi e anche in meno tempo rispetto a quello indicato sulla confezione (2 ore di cottura erano decisamente troppe!!). Io non ho seguito alla lettera le indicazioni sulla confezione e mi sono trovata benissimo a fare così: ammollo di poco più di 24 ore, senza aggiunta di nulla (no bicarbonato o altro) e 3 cambi d'acqua. Nell'acqua di cottura ho aggiunto solo 2 foglioline di alloro e alga kombu (niente sale). Mi si sono cotte velocissimamente (circa mezz'ora) e avevano un aroma e un gusto fantastatici,,,morbide ma perfettamente integre! Queste cicerchie sono consigliatissime!

Questo legume per me è stato una rivelazione! Purtroppo non è molto diffuso, non l'ho mai trovato al supermercato.. Ne avevo sentito parlare dal pediatra di mia figlia e incuriosita l'ho acquistato su Macrolibrarsi, ottima scelta! Altamente proteica e dal gusto buonissimo la cicerchia è una perfetta alternativa a fagioli, ceci, lenticchie e a tutti gli altri legumi! Assolutamente da provare!

io ho scoperto le cicerchie due anni fa e non le ho più abbandonate. in dispensa ci sono sempre. pensateci un po' su! se fossi in voi le proverei!

Ho preso le cicerchie per caso, dopo aver letto da qualche parte su internet che erano uno dei legumi più antichi del nostro Paese, consumate anche ai tempi dei Romani. Spinta dalla curiosità, ma cercando prima di capire che sapore avessero per poi sapere cosa farci, ne ho fatte 100 grammi (lasciate prima in ammollo 24h naturalmente) lessate, solo che siccome sono aumentate tanto di volume, per mangiarle il meno condite possibile (sempre per capirne il sapore), ho optato per farle diventare dei burger (insieme ho messo patate schiacciate, olio e pangrattato - quindi nulla che le alterasse troppo), che sono venuti abbastanza bene, ma non con il sapore deciso come aspettavo. La seconda volta le ho fatte in umido, con passata, pomodorini, sedano, carote e patate, e in questo caso sono venute effettivamente molto più buone e saporite. Sono molto contenta di averle scoperte, e rientreranno sicuramente nel prossimo acquisto, perché di legumi secchi non se ne hanno mai abbastanza in casa!

Molto buoni e saporiti e consigliati a chi fa una dieta sana.