Le cicerchie sono antichi legumi con alto tenore proteico e di carboidrati e contengono pochi grassi.
La cicerchia ha una buccia molto importante ed esige lunghi tempi di ammollo.
L'azienda Podere Pereto coltiva una cicerchia di piccolo calibro, recupero di una varietà umbra.
Come tutti i legumi, vanno messe in ammollo per almeno 24 ore, poi risciacquate e cotte per circa 2 ore (40 minuti con la pentola a pressione)
La dose è di 80 g a persona.
Hanno un sapore dolciastro e ben si adattano ad essere usate in zuppe con cipolle, verza e con aromatiche come timo e dragoncello.
Ideali per minestre rustiche con aglio, pomodoro, carote e prezzemolo
| Marca | Podere Pereto |
| Tipo | Prodotto |
| Confezione | 500 gr |
| EAN | 8032601030102 |
| Caratteristiche | 
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| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Cicerchie bio |
| MCR-NR | 103719 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Valore energetico | 1372 kJ / 327 kcal |
| Grassi | 1,6 g |
| di cui Saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 50 g |
| di cui Zuccheri | 5,9 g |
| Proteine | 26 g |
| Sale | 0,1 g |
Data di acquisto: 07/01/2026
Sono ottime di sapore, anche se mi rendo conto che è soggettivo. E' certamente bello poter recuperare a tavola sapori antichi. Ottime proprietà, apporto proteico e di fibre. Carboidrati tutto sommato ridotti, rispetto ad altri legumi. Sono coriacee, ma non troppo, necessitano comunque di ammollo. Un prodotto non di facile reperimento in negozi normali. Le consiglio
Data di acquisto: 01/12/2022
Non le preparo spesso, ma trovo che avere diversi legumi secchi in dispensa da alternare sia utile e salutare. Rispetto ad altri legumi non amo particolarmente la loro consistenza, ma è un fatto di gusto personale, il prodotto è ottimo
Data di acquisto: 02/10/2024
Non avevo mai assaggiato la cicerchia e per curiosità le ho comprate, fidandomi anche della marca. Strepitose! Mi piacciono tantissimo! Cuociono anche i breve tempo, dopo un lungo ammollo però.. Fantastiche!
Data di acquisto: 22/08/2024
Una valida alternativa ai classici legumi. Comode da mettere nelle zuppe invernali insieme ai cereali
Data di acquisto: 10/08/2024
Legumi che sembrano quasi grossi Ceci spezzati a metà stesso colore e stessa consistenza un sapore buono e deciso l'ho già comprato varie volte e sicuramente lo inserirò molto spesso nel mio menù
Data di acquisto: 06/04/2023
Ho lessato le cicerchie e le ho utilizzate sia nella zuppa che per fare un purè, il sapore è dolce ed è perfetto accompagnato con verdure amare come la cicoria oppure le cime di rapa.
Data di acquisto: 30/10/2023
Ho aspettato un po' per consumare queste cicerchie e di conseguenza a recensire. Siccome le cicerchie erano di vari colori ho contatto il podere pereto ed ho scoperto, parlando con la titolare che erano diverse dalle solite perché non erano decorticate ,io non vi avevo fatto caso. Ho ricevuto tanti consigli(la pentola pressione dimezza i tempi di cottura ma la cottura lenta esalta il gusto, sapore e consistenza dei legumi) sull 'ammollo, la cottura è anche un paio di ricette. Ho seguito tutto alla lettera e devo dire che le cicerchie hanno un gusto unico anche semplicemente con olio aglio e sale, l' unico difetto, motivo per il quale non do cinque stelle è la laboriosita(io ho tolto anche la buccia).
Data di acquisto: 09/09/2016
il prodotto è eccellente. mi piacciono molto le cicerchie anche se hanno il difetto naturale di avere una buccia davvero molto consistente anche dopo l'ammollo e la cottura, che può dare fastidio sia al palato sia all'intestino, se non in perfetta forma. per ovviare a questo inconveniente si può optare per cicerchie decorticate. il gusto però si perde un po'
Data di acquisto: 05/11/2023
finalmente ho trovato le cicerchie, è da molto tempo che non si trovavano più, sono ottime, si cuociono molto bene e hanno un ottimo sapore. consigliate
Data di acquisto: 02/11/2023
Non molti conoscono questo tipo di legume. Io li preparo trasformando il legume in un purè. In modo da poterlo associare ad una fonte di proteine animali.
Data di acquisto: 21/08/2023
Ottima qualità, un po’ noioso l’ammollo di 24h
Data di acquisto: 07/08/2023
La qualità di questo legume e le sue proprietà nutritive meritano un interesse maggiore di quello che già ne riceve e un valore aggiunto alla provenienza. Consiglio di acquistarle sono ottime!
Data di acquisto: 26/06/2023
Chi ama i legumi come me non può fare a meno della cicerchia nella dispensa, sapore particolare e lunghi tempi di cottura, ma poi ne vale la pena.
Data di acquisto: 13/03/2023
Questo legume è piaciuto abbastanza anche se necessita di un lungo ammollo, il sapore è stato apprezzato. Utile per variare la dieta.
Data di acquisto: 29/06/2023
Avevo sentito parlare delle cicerchie ma in Veneto sono molto difficili da trovare, almeno nella grande distribuzione. Finalmente grazie a Macrolibrarsi le ho potute assaggiare: ottime! Hanno un gusto delicato, sul dolce, che si adatta bene a molte ricette. Io ho fatto un mix freddo con miglio, pomodori, cetrioli e menta. Ottimo piatto estivo! In pentola a pressione si cucinano in 40 minuti dopo l'ammollo. Sono stata molto soddisfatta!
Data di acquisto: 29/03/2023
Ottimo legume antico, una bella riscoperta, sano e gustoso, valido per una dieta a base vegetale per tutte le età. I prodotti Podere Pereto, che acquistiamo da anni, sono una garanzia di qualità.
Data di acquisto: 28/12/2022
Ottimo prodotto senza glutine
Data di acquisto: 15/05/2017
Buoni. Le compro per variare i legumi. Perché mi piacciono. Buone bollite e condite con olio
Data di acquisto: 16/08/2020
Hanno un sapore delizioso, ottima digeribilità e ricche di proteine.
Data di acquisto: 06/06/2016
Prodotto ottimo e garantito biologico. Prezzo in linea con la distribuzione al dettaglio dove tra l'altro è molto difficile da trovare! La cicerchia, un legume storico senza eguali!
