Gli anacardi sono i semi oleosi dell'anacardio, una pianta tropicale sempreverde di medie dimensioni originaria della foresta amazzonica; quelli di queste confezioni provengono dal Vietnam. Gli anacardi sono ottime fonti di proteine vegetali, sono ricchi di acidi grassi benefici (acido oleico ed acido palmitoleico, che aiutano a ridurre il colesterolo LDL, sali minerali, oligoelementi (potassio, zinco, magnesio, fosforo, selenio e rame), vitamine (B3, B6 ed E) e molecole ad azione antiossidante. Sono molto energetici, contengono infatti circa 600 Kcal ogni 100 grammi, per cui è bene moderarne il consumo nel caso si abbiamo problemi di peso. Tra le principali proprietà benefiche quella di abbassare il colesterolo LDL ed aumentare quello "buono" HDL, di dare rapidamente un senso di sazietà e di migliorare l'umore. Il gusto è blando, ma delizioso, uno tira l'altro ed una volta aperto il pacchetto non è facile dire basta.