Data di acquisto: 29/12/2022
Premetto che ho già un tot di altri libri di Giuseppe Capano, perché siamo molto in sintonia nel modo di cucinare. Suggerisce un modo di cucinare semplice e salutare, ma molto fantasioso e saporito, con ampio uso delle verdure, e di erbe aromatiche e spezie, oltreché un sapiente uso dei più svariati "metodi" di cucinare, per creare piatti buonissimi, dove i sapori si esaltano a vicenda. In questo libro si parla della cucina a vapore, che è uno dei metodi "certi" per esaltare il sapore "vero" dei cibi. Ci sono tante ricette, dall'antipasto al dolce, tutte da provare, in cui la cucina a vapore viene spesso unita ad altri metodi di cottura, e a piccoli "segreti", per creare piatti molto stuzzicanti e di semplice realizzazione.