Data di acquisto: 19/12/2011
Libro molto piacevole da leggere...ma con qualche falla non insignificante. Per tutto il libro L'autore cita gli effetti che hanno avuto le proteine animali...ma non spiega in alcun modo da cosa queste proteine erano composte!. Il fatto che mi si venga a dire che qualsiasi cibo che superi 0mg di colesterolo sia nocivo mi fa rabbrividire...solo una minima percentuale del colesterolo ingerito ha un effetto vero e proprio sulla produzione effettiva, un problema di colesterolo alto è un problema del fegato non del colesterolo introdotto, tutta questa paura dei grassi si basa su un mito, trovo utile leggere qualche articolo di Chris Masterjohn sull'argomento, se quello fosse il problema quelli che seguono la paleo dieta sarebbero già cadaveri...e non lo sono!! anzi!!. Fate molta attenzione a non uscire da un tunnel per entrare in un altro tunnel!. Indipendentemente dalla B12.. La K-2 da dove la prende nei vegetali?? e le liposolubili??. Weston A. Price è molto utile in questo caso.. .