Recensioni e opinioni su “La Cucina a Crudo”

Voto medio su 4 recensioni dei clienti

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Recensioni dei clienti

Sono tutte ricette fatte completamente a crudo, e sono mediamente piuttosto elaborate. Ci sono ricette per "piccoli piatti di verdura", che potrebbero essere degli antipasti (anche probabilmente scenografici, da servire ad ospiti per un pasto raffinato), primi e secondi piatti, insalate e dessert. Ho appena ricevuto il libro, e non ho ancora provato nessuna ricetta, ma ho l'impressione che siano ricette (forse soprattutto le prime, quelle per i piccoli piatti di verdura) che si potrebbe impiegare un tempo piuttosto lungo a fare per mangiare un niente.. ;-))) In verità speravo in un ricettario per piatti estivi, a crudo, di quelli che con un piatto unico ti risolvono un pasto, ma a parte un paio di ricette per cous cous freddi (che non sono nemmeno molto originali), per il resto non è così.. Comunque, ci sono spunti interessanti, e ricette con accoppiamenti di ingredienti non banali.

con fantasia tra le cose buone che fanno bene.

assolutamente niente a che fare con la cucina cruda... ok che non siano ricette vegan (come uno probabilmente si aspetterebbe da un libro di cucina a crudo!!), ma non ci azzecca nemmeno niente con la cucina cruda, visto che si parla di pasta (ovviamente da cuocere) con condimenti spesso e volentieri cotti, seppioline e altre cose di pesce (cotte, ovviamente, ma condite, a volte, con un paio di cosette a crudo!!), oltre a tantissime ricette a base di formaggi, che ovviamente non sono crudi, e così via... insomma, l'avevo preso per la necessità (per questioni di salute) di avvicinarmi alla cucina crudista e questo, non solo non ci azzecca assolutamente niente con un'alimentazione naturale, ma anche per quanto riguarda la cucina senza cottura è completamente al di fuori da quello che il titolo vorrebbe far credere!!! :(

Libro carino ma attenzione che le ricette non sono vegan! Magari per gli altri è scontato che non lo sia ma io ci sono rimasta un pò male perchè associo il crudismo al vegan. Comunque ci sono dei buoni spunti, veganizzabili.

Un libro di buona cucina con diverse ricette interessanti. Francesco

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