Il recente libro di Dealma Franceschetti, L'apprendista macrobiotico (Macro 2016), vuole essere una guida pratica in macrobiotica. Il prefatore Roberto Marrocchesi elogia l'autore, che ha studiato a fondo la cucina macrobiotica, fornendo ricette curative. Dal testo si intuisce l'itinerario della Franceschetti nella conoscenza e sperimentazione di singoli piatti e ingredienti, le qualità degli stessi, non solo del riso o del vegetale,ma anche della scoperta della dote alchemica, che hanno i vari modi di cottura, il taglio e la combinazione dei diversi ingredienti, vere magie! E Marrocchesi è molto quotato in macrobiotica.
Leggiamo nell'introduzione che il ricettario di cucina macrobiotica è nato per un corso-video.
Dealma preferisce questo medoto del ricettario. Molto pratico, per tutti. E si dà attenzione ai "cereali", integrali e semintregrali, ai "legumi" e alle "verdure di stagione".
All'autrice vadano riconoscenze da tutti i soci. I nostri complimenti e saluti.
Rosa Russo e Luigi Coluccia