Recensioni e opinioni su “Il Vegan in Cucina”

Le ricette sono interessanti e descritte in modo chiaro; peccato che non ci siano le foto.

Non dò il massimo dei voti solo perchè i tempi di cottura indicati, a volte, sono troppo lunghi. ma con un poco di esperienza si può ovviare facilmente. Per il resto è un testo molto valido, le ricette sono squisite, immediata la lettura, la mancanza di foto in favore di un prezzo di copertina più basso ben venga. Molto contenta del mio acquisto.

Le ricette di questo libro sono davvero di tutti i tipi, vanno dalle più semplici alle più elaborate.... Inoltre è essenziale come è presentato e va bene cosi... Consiglio di prenderlo perchè fa sempre comodo per provare nuovi sapori e nuove ricette.

E’ un libro dal prezzo veramente economico e quindi completamente privo di fotografie. Dal mio punto di vista le fotografie sono molto importanti nei libri di cucina, ma mi rendo conto che se ci fossero state le fotografie il prezzo sarebbe, quantomeno, triplicato. Vedo questo libro come un quaderno di appunti, è infatti sintetico ma completo. Presenta un’introduzione:con la piramide vegana e alcuni suggerimenti di cottura. Ci sono poi le ricette fondamentali. Si parte poi con una parte che amo molto: salse e patè. E via via la pasta, il riso, zuppe e minestre, altri primi e piatti unici, il seitan (si spiega come farlo in casa), il tofu (anche si spiega nelle ricette base come farlo in casa e anche fare il latte di soia). Continua con secondi e contorni (molte ricette di legumi), pani e focacce (no pasta madre) infine i dolci. Purtroppo in tutte le torte c’è l’utilizzo della margarina vegetale. Il libro si conclude con un glossario di tutti gli ingredienti e un comodo indice. Le ricette sono buone e saporite

Bellissimo, finalmente un libro che presenta la cucina vegan, come realmente è, buonissima, varia ricca di gusto, in linea con la nostra grande tradizione culinaria, ma senza crudeltà. Spero ispiri molti onnivori verso questa scelta. Viviana

Ottimo libro e tante buone ricette, peccato ci siano poche foto

Libretto carino. Unica pecca è completamente assente di immagini. Ritengo che nei libri di ricette siano utili per confrontare il risultato finale e per aumentare la voglia di provare una data ricetta. Per quel che costa è ottimo ed è completo di ricette vegane con ogni tipo di alimento concesso da tale stile di alimentazione.

libro fantastico! Non gli do 5 stelline solo perchè non ci sono foto! Le ricette sono molto gustose e in più ci sono anche le basi! come fare il tofu, il seitan e altre cose a casa, invece che comprarle al supermercato da usare in queste golosissime ricette!

Libro splendido. Completo anche di ricette per cuocere seitan e tofu. Complimenti all'autore.