Acquistato il 15/09/2024
Forse è stata una mia svista quando l'ho scelto, ma é davvero un po' antiquato, in più ci sono molte ricette con carne o pesce che io da vegana non mangio. Non lo ricomprerei.
Acquistato il 20/11/2013
Acquistato da regalare e dopo averlo sbirciato devo dire che è davvero ottimo. Anche la persona che ha ricevuto il regalo è rimasta molto contenta
Acquistato il 21/12/2013
lo consiglio solo a chi è proprio non lo ha mai cucinato, non ci sono a mio parere ricette eccezionali
Acquistato il 27/08/2015
mi occupo di cucina naturale e di norma i libri sul tofu spiegano come farlo e recano ricette disparate e talvolta disperate perché ormai la cucina viene vista come un gioco. Il tofu è un cibo eccellente che va utilizzato con armoia e mirin, shoyu, semi di sesamo e altri sono sicuramente "compagni" di scuola che bisognerebbe consocere. Rispetto ad altri libri vi è l'uso di questi è altri ingredienti solidali, ma non viene spiegato praticamente nulla o meglio il glossario è presente e completo, ma non si arriva a esplicarne ad esempio le virtù così come per l'agar-agar, ecc. La spiegazione del taglio delle verdure è troppo raffazzonata, si tratta di una paginetta con qualche riga, figure e titolo.Le ricette sono in parte interessanti, ma per le persone che già conoscono tofu e affini, poco di nuovo, inoltre le stesse foto si ripetono in altre pagine. Merita una nota buona invece l'uso dell'okara che normalmente viene dimenticato, utile per chi fa il tofu la prima volta e pensa di dover eliminare quel "residuo"
Acquistato il 10/08/2014
Per un primo approccio trovo il libro chiaro e scritto bene. Buon giudizio
Acquistato il 20/08/2013
Uso da tempo il tofu come sostituto ai formaggi e questo libro è una miniera di valide ricette per variare ogni giorno menù.Nel tempo si finisce per fare le stesse cose allo stesso modo In questo libro si possono trovare sia ricette veloci per quando il tempo a disposizione è poco, sia ricette più elaborate che sono comunque di semplice realizzazione Lo consiglio decisamente!
Acquistato il 17/09/2012
