Data di acquisto: 11/02/2024
Libro molto completo, anche troppo per chi vuole semplicemente imparare a farsi il pane in casa. Sembra indirizzato più ai fornai che ai privati.
Il Grande Libro del Pane — Libro
Data di acquisto: 11/02/2024
Libro molto completo, anche troppo per chi vuole semplicemente imparare a farsi il pane in casa. Sembra indirizzato più ai fornai che ai privati.
Data di acquisto: 20/07/2020
è molto dettagliato ed interessante. A tratti non semplice comprendere ma certo nel complesso un ottimo libro
Data di acquisto: 15/03/2019
Il maestro é sempre il maestro! Libro imprescindibile per chi vuole fare sul serio. Ho adorato le pagine in cui si descrivono i passi falsi del panificatore con tanto di fotografie. Ogni aspetto è curatissimo ed ha una dimensione scientifica grazie alla Dott.ssa Lipetskaia. Vade mecum del fornaio