Recensioni e opinioni su “Formaggi e Latticini Fai da Te”

Formaggi e Latticini Fai da Te — Libro

Yogurt, ricotta, burro, caprino, feta, caciotta, gorgonzola e altri ancora: le tante produzioni del casaro casalingo

Chiara Frascari

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su 3 recensioni

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Libro molto utile con ricette dettagliate ma scritte in modo semplice e molto comprensibile. Dopo una prefazione che riporta le informazioni principali su tipi di latte e preparazioni, c'è la sezione dedicata alle ricette per realizzare yogurt, kefir, panna acida e formaggi freschi e freschissimi (non ci sono ricette per formaggi che necessitano di stagionatura), dopodichè c'è la parte dedicata alle ricette per preparare pietanze (dagli antipasti al dolce) da realizzare con i formaggi precedentemente preparati. Un libro semplice ma molto molto utile.

Cercavo un libro semplice per cominciare a produrre i formaggi in casa. Questo è validissimo, semplice e chiaro, senza fronzoli come piace a me.

Bellissimo libro di ricette per scoprire il mondo dei formaggi e per produrli in casa da soli.

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