Data di acquisto: 03/10/2016
Quando ci si imbatte in un libro così ben fatto si prova un senso di meraviglia, ma la verità è che gli autori hanno lunghi anni di esperienza sull'argomento, e si vede. Consiglio a tutti di acquistarlo e di cimentarsi nella preparazione di gustose delizie fermentate, perché, come dice il libro, questo è un processo semplice, che produce alimenti vivi, pieni di enzimi, minerali, vitamine e probiotici. Per i vegani (o gli intolleranti al latte) è irrinunciabile, in quando consente di assumere preziosi fermenti lattici in assenza di latticini. La grande varietà di ricette proposte fa venire l'acquolina in bocca anche al più difficile dei palati e permette di scoprire nuovi sapori e consistenze, risolvendo a volte il problema del frigo vuoto con grande piacere.
