Data di acquisto: 09/04/2026
Squisito zucchero scuro di Panela, sapore delizioso e calorie contenute, si scioglie perfettamente anche a freddo.
| Prezzo: | € 10,87 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Panela è la forma di zucchero originaria in panetti tipica di alcuni “cultivar” selezionati di canna, conosciuta fin dai secoli antichi, dalle popolazioni andine fino al lontano oriente.
Tradizionalmente solo l’esperienza del capo villaggio (in Colombia era chiamato “el puntero”) consentiva di stabilire l’esatto punto di cottura del succo della canna per essere modellato in panetti. Basterebbero solo pochi attimi in più per pregiudicarne sapore e caratteristiche.
Le diverse sfumature di aromi, tutti naturalmente contenuti, ne fanno uno zucchero unico dal sapore esotico e lievemente fruttato. Al suo interno racchiude tutte le sostanze complementari naturali che permangono nel prodotto grazie alla delicata lavorazione.
Le tradizionali mattonelle di zucchero integrale portano dritto al Cuore della Cordigliera delle Ande. Custodiscono la vitalità del succo appena spremuto della canna da zucchero. Di una varietà particolare che cresce sulle alture oltre i 1.200 metri di quota in piccole coltivazioni. La Mattonella, come all’epoca dei conquistatori spagnoli, si ottiene con la sola concentrazione del succo, così sottoposto ad un’unica lavorazione, quella necessaria per rimuovere l’acqua in eccesso, evitando successivi passaggi di filtrazione e cottura. E’ qui infatti, che il Metodo Panela, sapiente ma semplice tecnica artigianale di “grattugiare” le Mattonelle in un granulato irregolare, fa la differenza salvaguardandone l’integrità oltre ai sapori originari.
Dal succo di un particolare "cultivar" di canna da zucchero coltivata con il metodo dell'agricoltura biologica si ottiene Panela® Sapore Delicato.
Il processo è molto semplice e consiste nel far evaporare con la cottura la parte acquosa del succo del canna appena spremuta. A cottura ultimata, direttamente nei luoghi di produzione 'J. massa ottenuta viene versata in appositi stampi dove assume la forma tipica dei tradizionale panetto.
Questo viene così inviato al laboratorio di Pontenure dove si trasforma in granulato da usare come zucchero. Le sostanze complementari naturali contenute nella canna di zucchero permangono nel prodotto e sono all'origine del suo delicato sapore delicato.
| Marca | Panela |
| Tipo | Prodotto |
| Provenienza | Agricoltura non UE |
| Confezione | 1 kg |
| EAN | 8002759008131 |
| Caratteristiche | |
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Zucchero bio |
| MCR-NR | 156253 |
| Disclaimer | I dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori. |
| Valore energetico | 1609 kJ / 379 kcal |
| Grassi | 0,3 g |
| di cui Saturi | 0 g |
| Carboidrati | 93,3 g |
| di cui Zuccheri | 91,2 g |
| Fibre | 2,8 g |
| Proteine | 0,7 g |
| Calcio | 175 mg |
| Sodio | 0,7 mg |
| Magnesio | 69,8 mg |
| Manganese | 2,4 mg |
| Selenio | 22 mg |
| Piridossina (Vit. B6) | 0,6 mg |
Data di acquisto: 09/04/2026
Squisito zucchero scuro di Panela, sapore delizioso e calorie contenute, si scioglie perfettamente anche a freddo.
Data di acquisto: 30/06/2023
Consumo lo zucchero molto raramente, ma le poche volte che capita di utilizzarlo scelgo uno zucchero di qualità. Il Panela è per me un classicone, che conosco da più di trent'anni: ha un aroma pieno, che ben si accosta a molti dei prodotti che solitamente vengono edulcorati, caffè compreso. Lo "zucchero che cammina" (provatelo, e capirete per quale motivo viene definito così) è un vero integrale, che nulla ha a che vedere con i prodotti raffinati e poi colorati, e contiene i micronutrienti che nei raffinati sono stati invece eliminati. Poca cosa, verrebbe da dire, se non fosse che nel ciclo biochimico in cui lo zucchero viene utilizzato, sono tanti i micronutrienti richiesti a catalizzare e controllare i passaggi di reazione: introdurre zucchero raffinato vorrebbe quindi dire fornire solo il "carburante", costringendo l'organismo a consumare le proprie scorte di micronutrienti, per poterlo bruciare.
Data di acquisto: 22/03/2020
Si, lo zucchero può anche mancare in casa mia ma un buon energizzante, che dà un sapore corposo allo zabaione o al caffè, è sempre ben accetto. Questo formato è pratico e utile perché già macinato.
Data di acquisto: 30/08/2016
deve piacere... avendo un sapore deciso si sente molto!
Data di acquisto: 14/02/2021
Me lo consigliò la pediatra per i miei bambini e da allora non l'ho più abbandonato: gusto deciso con un retro di liquirizia, ricco di nutrienti.
Data di acquisto: 12/05/2021
La Mattonella macinata Panela è un ottimo dolcificante a basso indice glicemico (-30%). Lo trovo molto buono nel caffè e nelle bevande calde. E' anche un energizzante e fa bene alla salute in quanto contiene sali minerali, amminoacidi essenziali e antiossidanti per combattere i radicali liberi. Sicuramente lo ricomprerò.
Data di acquisto: 18/12/2020
E' uno zucchero dall'aroma molto deciso, non ha niente in comune con lo zucchero industriale ed è ancora più aromatico del muscovado. In famiglia lo utilizziamo per dolcificare bevande e nel caffè è diventato insostituibile. In alcuni dolci, specialmente quelli al cioccolato, lo utilizzo sostituendolo a una piccola parte dello zucchero bianco. Il suo forte aroma potrebbe non piacere a noi piace eccome...
Data di acquisto: 08/03/2019
Anche di questo prodotto non posso farne a meno ..anche se il costo è un tantino alto lo preferisco ad altri per il suo aroma e gusto ,anche se quando faccio i dolci faccio fatica a scioglierlo , ma lo amo!!!
Data di acquisto: 16/02/2017
che squisito sapore... non solo nel caffè ma soprattutto con gli infusi, ne basta davvero una punta ed il potere dolcificante è assicurato :)
Data di acquisto: 12/11/2017
Questo prodotto è davvero ottimo. Oltre ad essere sano perché poco lavorato, è nutriente e il sapore è davvero ottimo. Addolcisce i cibi senza coprirne il gusto. Difficile usare lo zucchero bianco se ci si abitua a questo!! 10 e lode!!
Data di acquisto: 14/02/2017
Questo zucchero di canna integrale per me è il più buono in assoluto
Data di acquisto: 04/05/2017
fra gli zuccheri di canna integrali, secondo me è il migliore , ottimo gusto e naturalezza del prodotto
Data di acquisto: 26/11/2015
Il migliore in assoluto, l'unico zucchero digeribile per un mio famigliare affetto da cirrosi.
Data di acquisto: 26/11/2015
Lo compro per mia madre che ha una grave epatopatia, E' l'unico zucchero che riesce a digerire.
Data di acquisto: 03/11/2014
Buonissimo..è piaciuto a tutti in famiglia. Un po' granuloso, è vero, ma basta un po' più di attenzione nello scioglierlo e il gioco è fatto. Nei dolci io lo frullo un po', prima di aggiungerlo agli altri ingredienti
Data di acquisto: 01/09/2014
il migliore in assoluto
Data di acquisto: 11/04/2014
Ottimo,da quando l'ho provato non riesco a usarne altri!!!!