Consonni Bioalghe Srls
Via Modica 14/2
20143 Milano
ITALIA
| Prezzo: | € 8,03 |
| Tutti i prezzi includono IVA |
Alghe Atlantic Wakame biologiche ricche di proteine ed amminoacidi.
La Wakame è un’alga bruna molto conosciuta ed utilizzata da secoli in oriente. Da qualche decennio si coltiva e si raccoglie anche nel nord Europa ed è molto richiesta per via delle numerose proprietà nutrizionali.
Le foglie di Wakame Biologica vengono raccolte a mano lungo la costa atlantica, disidratate a bassa temperatura (inferiore a 38°C), in modo da preservare tutta la qualità dei nutrienti, per poi essere tagliate in strisce di circa 20cm.
Tra le varie specie di alghe brune usate per finalità alimentari, dirette ed indirette, la Wakame rappresenta la fonte più ricca di proteine, con un contenuto medio di 14 grammi per etto di prodotto.
Anche il profilo aminoacidico e gli indici di qualità proteica sono buoni: la wakame contiene tutti gli amminoacidi essenziali, che contribuiscono per il 47.1% al contenuto proteico totale.
L’amminoacido limitante è il triptofano; ciò rende l’alga wakame una fonte proteica complementare alle tradizionali fonti di proteine vegetali, come legumi e cereali.
E’ un alga marina molto ricca di sali minerali e oligoelementi e presenta una concentrazione di iodio equilibrata.
Si caratterizza per la presenza di acido alginico, fucoidano e fucoxantina, sostanze funzionali molto attive con molteplici proprietà: dimagranti, ipo-colesterolemizzanti, gastro ed epato-protettive.
Ristorazione
Come insaporitore di piatti, come ingrediente per trasformare e arricchire i sapori, riportando immediatamente e con forza ad esperienze olfattive molto particolari e legate al mare. Perfetta per l’alta gastronomia, è una materia prima dalla caratteristiche sorprendenti, che chef e professionisti della cucina non potranno che apprezzare.
Per conserve
Per la preparazione di condimenti, ripieni, tartar, insalatini, salamoie, sottolii, sottaceti, verdure fermentate., per la preparazione di prodotti Biologici Vegan, per trasformare e arricchire i saporii e le proprietà del prodotto finale.
| Marca | Consonni Bioalghe
Consonni Bioalghe Srls Via Modica 14/2 20143 Milano ITALIA |
| Tipo | Prodotto |
| Allergeni | Può contenere tracce di crostacei, pesce, molluschi, frammenti marini. |
| Confezione | 50 g |
| EAN | 8057960830637 |
| Caratteristiche | |
| Lo trovi in | Alimenti e Bevande: #Alghe essiccate bio |
| MCR-NR | 430353 |
| Valore energetico | 166 kJ / 686 kcal |
| Grassi | 2 g |
| di cui Saturi | 0,7 g |
| Carboidrati | 3 g |
| di cui Zuccheri | 0,0 g |
| Fibre | 34,0 g |
| Proteine | 17 g |
| Sale | 12,4 g |
Le risposte della community alle vostre domande.
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Data di acquisto: 20/08/2025
Devo dire che le alghe di Consonni per me sono proprio ottime, hanno una qualita' molto migliore di tante altre marche. Io ne mangio tante!
Data di acquisto: 20/08/2025
Buona qualita' ma mi piace di piu' la wakame istantanea sempre di Consonni.
Data di acquisto: 24/10/2024
Hanno un buon sapore anche reidratate e tagliate fini a crudo, inoltre le ho utilizzate nelle zuppe, nella cottura dei legumi e anche polverizzate nel gomasio.
Data di acquisto: 15/02/2025
Dieci e lode come per tutti i prodotti Consonni Bioalghe. Saporite e versatili. Non mancano mai nella mia dispensa.
Data di acquisto: 21/11/2020
Fra le alghe, queste sono le uniche che riesco a mangiare. Le uso per la famosa zuppa di miso, ma anche aggiunte a minestre non sono male, danno sapore ma non hanno un gusto troppo forte, a mio avviso.
Data di acquisto: 17/12/2020
sono tra le mie alghe preferite. Le utilizzo principalmente come contorno insieme ai cereali, ma ogni tanto provo anche a frullarle secche con il macinacaffè e le metto nel gomasio. Consigliatissime
Data di acquisto: 05/03/2024
Naturali, di un verde intenso, giacché contengono buone quantità di proteine e aminoacidi essenziali preparo piatti unici, che contribuiscono al mio fabbisogno quotidiano. Sprigionano un odore inebriante quando, dopo cucinate per una zuppa di miso, si versa il brodo nella tazza o quando la parte tenera delle foglie bollite è aggiunta al piatto di riso; perfette con riso Venere, buone nell'insalata o con verdure cotte! Ottima qualità
Data di acquisto: 08/04/2024
Buona Buona
Data di acquisto: 09/03/2024
Buone
Data di acquisto: 13/10/2023
Si sciolgono molto facilmente nelle preparazioni, velocizzando la cottura. Buon sapore.
Data di acquisto: 02/02/2021
Ho acquistato questo prodotto per cuocerlo dentro la minestra ma non amo il sapore e la consistenza, resta soda anche dopo la cottura quindi personalmente dopo la cottura la tolgo
Data di acquisto: 18/08/2023
Buonissime, biologiche e di origine europea. Le ho prese perché ricche di vitamina b2 che fa bene agli occhi. Le alterno con le kombu e misto mare della stessa marca. Sono già a pezzettini molto comodi da usare. Le mangio crude aggiungendole agli alimenti.
Data di acquisto: 19/03/2023
Le ho provate e le trovo buone, oltremodo così in fiocchi sono molto pratiche perché si possono direttamente aggiungere così come sono nelle insalate o nelle minestre o verdura cotta a piacimento. Le uso anche ogni tanto nell'alimentazione naturale del mio cane visto che le alghe sono depurative e rimineralizzanti anche per i cani. Li ricomprerò alternate a quelle di altre marche e tipologie.
Data di acquisto: 26/10/2022
Atlantic Wakame in Foglie,ricche di proprieta' nutritive,cibo sano energetico e antivirale,in aggiunta afine cottura ad ogni tipo di zuppa o velutata donano un sapore intenso che fa la differenza nel piatto.
Data di acquisto: 26/08/2022
Ottimo prodotto, le uso molto quando preparo il brodo vegetale o aggiunta alle verdure, é da parecchio tempo che le uso e mi trovo molto bene.
Data di acquisto: 05/06/2022
Inizialmente trovavo alcuni di questi fiocchi un pochino duri da masticare e mi sono detta che non avrei più comprato questo formato. Ma più le mangiavo e più le trovavo squisite, e quella iniziale “durezza” (solo di alcuni fiocchi) è iniziata a diventare piacevole come se mangiassi qualcosa che contenesse del croccante. Ne utilizzo ogni giorno un grammo circa nell’insalata. Le ho comprate per i loro benefici sulla salute, ma adesso le ricomprerei anche per il loro ottimo gusto.
Data di acquisto: 16/06/2022
le ho comprate per fare il brodo di miso. Non mi sembra diano molto sapore. Le nori mi sembrano piu buone
Data di acquisto: 02/07/2021
Che dire...io sono quella che al ristorante cinese ordine almeno tre porzioni di wakame, finalmente posso averla anche a casa! Buona! Unico appunto, ma molto personale e soggettivo, preferisco le confezioni rigide con coperchio.
Data di acquisto: 27/01/2022
Questa alga è davvero molto comodo da usare io la uso spessissimo nella zuppa di miso e ha un sapore molto gradevole e non forte come altre alghe wakame che ho provato
Data di acquisto: 12/12/2020
la metto nell'insalata ma a parte il gusto che non si sente rimangono dei pezzi duri