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Sidror - Aceto di Sidro



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500 ml

Prezzo: € 8,10
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Descrizione


Sidror - Aceto di Sidro è prodotto con mele intere e maturato in botti di rovere.

Non è pastorizzato, conservando così tutte le sue qualità naturali.

Il deposito che si forma è naturale.

Sidro della Bretagna biologico e biodinamico

La parola sidro proviene dal latino "sicera", tributario del greco s...kera, a sua volta dall'ebraico שכר (traslitt. "shekar") che si ritrova in diversi passi dell'Antico Testamento

La prima attestazione del termine nel significato di succo di mela fermentato si ha durante il XII sec. nella lingua d'oïl presso Wace, poeta normanno, che ne parla in "Conception de Nostre-Dame".

In bretone (brezhoneg) il sidro è "sistr".

La tradizionale "Canzone del Sidro", in bretone "Son ar Sistr", racconta la storia di questa bevanda;

François Rabelais nel suo "Gargantua e Pantagruel" parla del sidro in diversi luoghi; in particolare nel III libro in cui Panurge cerca risposte che non trova consultando enciclopedie, che anzi acuiscono il suo scetticismo; egli interroga infine un folle che risponde con una frase incomprensibile e con un gesto: offre a Panurge una bottiglia di sidro (che ha previamente vuotato). Ecco il segno per Panurge: partire subito per andare a consultare l'oracolo della Diva Bottiglia.

Il lavoro di divulgazione sul sidro è stato fatto all'inizio del XX secolo particolarmente da Francis Yard, recentemente ristampato.

LA MELA da SIDRO

La mela da sidro è una mela particolare, di piccola taglia, ricca in zuccheri e molto ricca in polifenoli (segnatamente tannini).

La mela da sidro viene selezionata proprio per produrre un fermentato di qualità. La taglia è piccola ed elevato il contenuto in tannini, molto differente da quello della mela da tavola che si mangia cruda o cotta.

I meleti sono coltivati sia con sviluppo in alto che in basso, in terreni argillo-calcarei poco profondi che beneficino di un clima temperato oceanico.

COME SERVIRE SIDRÔR.

Tutti i prodotti SIDRÔR vanno serviti freddi, ma non ghiacciati per permettere agli aromi di espandersi.

Il sidro va servito in bicchiere con gambo, per evitare alla mano di riscaldarlo, ed a forma rotonda per consentire agli aromi di espandersi.

In Bretagna si utilizzano tradizionalmente delle tazze con manico, la bolée à cidre.

ProduttoreVegetal Progress
TipoProdotto
Confezione500 ml
Caratteristiche
Prodotto BiologicoSenza Glutine
Lo trovi in#Bibite analcoliche
aceto di sidro di mela

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Recensione in evidenza


Marta Acquisto verificato

Ho riacquistato più volte questo aceto...

Ho riacquistato più volte questo aceto perchè ne apprezzo molto il gusto e la qualità. Ho preso l'abitudine di bere un bicchiere di acqua con un cucchiaino di aceto prima dei pasti e devo dire che questo aceto ha un sapore mooooolto buono. Certo non bisogna eccedere nelle dosi perchè resta comunque un aceto, ma il fatto di non essere pastorizzato lo rende un vero concentrato di sali e oligoelementi.

Le 1 recensioni più recenti


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Marta
Acquisto verificato

Ho riacquistato più volte questo aceto...

Ho riacquistato più volte questo aceto perchè ne apprezzo molto il gusto e la qualità. Ho preso l'abitudine di bere un bicchiere di acqua con un cucchiaino di aceto prima dei pasti e devo dire che questo aceto ha un sapore mooooolto buono. Certo non bisogna eccedere nelle dosi perchè resta comunque un aceto, ma il fatto di non essere pastorizzato lo rende un vero concentrato di sali e oligoelementi.

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