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Sidror - Aceto di Sidro

Sidro della Bretagna biologico e biodinamico



(6 recensioni 6 recensioni)

500 ml

Prezzo: € 9,19
Articolo non soggetto a sconti
Tutti i prezzi includono IVA
Prezzo: € 9,19

Descrizione

Sidror - Aceto di Sidro è prodotto con mele intere e maturato in botti di rovere.

Non è pastorizzato, conservando così tutte le sue qualità naturali.

Il deposito che si forma è naturale.

La fermentazione segue le fasi lunari cosi come vuole l’agricoltura di tipo biodinamica che insieme alla filtrazione permette di conservare e di ritrovare tutte le proprietà naturali della materia prima impiegata.

La successiva maturazione in botti di rovere per 4 mesi ca. apporta morbidezza e fini note di tostatura.

La raccolta delle mele è manuale tra fine settembre ed inizio ottobre. Il deposito che si forma è naturale. 

Sidro della Bretagna biologico e biodinamico

La parola sidro proviene dal latino "sicera", tributario del greco s...kera, a sua volta dall'ebraico שכר (traslitt. "shekar") che si ritrova in diversi passi dell'Antico Testamento

La prima attestazione del termine nel significato di succo di mela fermentato si ha durante il XII sec. nella lingua d'oïl presso Wace, poeta normanno, che ne parla in "Conception de Nostre-Dame".

In bretone (brezhoneg) il sidro è "sistr".

La tradizionale "Canzone del Sidro", in bretone "Son ar Sistr", racconta la storia di questa bevanda;

François Rabelais nel suo "Gargantua e Pantagruel" parla del sidro in diversi luoghi; in particolare nel III libro in cui Panurge cerca risposte che non trova consultando enciclopedie, che anzi acuiscono il suo scetticismo; egli interroga infine un folle che risponde con una frase incomprensibile e con un gesto: offre a Panurge una bottiglia di sidro (che ha previamente vuotato). Ecco il segno per Panurge: partire subito per andare a consultare l'oracolo della Diva Bottiglia.

Il lavoro di divulgazione sul sidro è stato fatto all'inizio del XX secolo particolarmente da Francis Yard, recentemente ristampato.

LA MELA da SIDRO

La mela da sidro è una mela particolare, di piccola taglia, ricca in zuccheri e molto ricca in polifenoli (segnatamente tannini).

La mela da sidro viene selezionata proprio per produrre un fermentato di qualità. La taglia è piccola ed elevato il contenuto in tannini, molto differente da quello della mela da tavola che si mangia cruda o cotta.

I meleti sono coltivati sia con sviluppo in alto che in basso, in terreni argillo-calcarei poco profondi che beneficino di un clima temperato oceanico.

COME SERVIRE SIDRÔR.

Tutti i prodotti SIDRÔR vanno serviti freddi, ma non ghiacciati per permettere agli aromi di espandersi.

Il sidro va servito in bicchiere con gambo, per evitare alla mano di riscaldarlo, ed a forma rotonda per consentire agli aromi di espandersi.

In Bretagna si utilizzano tradizionalmente delle tazze con manico, la bolée à cidre.

Agricoltura Biologica - Standard EuropeoAB - Agriculture BiologiqueDemeter
ProduttoreVegetal Progress
TipoProdotto
Confezione500 ml
Caratteristiche
Lo trovi inAlimenti e Bevande: #Bevande Dissetanti
MCR-NR 104341
AvvertenzeI dati riportati sulla confezione del prodotto (ingredienti, consigli di utilizzo, data di scadenza, allergeni, certificazioni, etc) possono variare sulla base dell'aggiornamento delle ricette da parte dei produttori, dell'arrivo di un nuovo lotto e dell'adeguamento alle norme di legge. Vi preghiamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni presenti in etichetta prima di consumare il prodotto acquistato. Le immagini riportate hanno uno scopo puramente indicativo e sono soggette a variazioni da parte dei produttori.
aceto di sidro di mela


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Recensione in evidenza

Maria Grazia Acquisto verificato

Ottimo

Prodotto davvero ottimo. Lo uso soprattutto insieme ai fagioli ed è molto apprezzato. Ha un sapore delicato e gradevole, ne basta poco, in un piatto per esempio va benissimo anche solo un cucchiaino. Insaporisce perfettamente ed esalta il sapore dei cibi, lo ricomprerò.

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Le 6 recensioni più recenti


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kawtar

Acquisto verificato

MASTER

Ottimo prodotto. Usato per rinforzare il mio stomaco (prima di mangiare 1 cucchiaio con acqua, sempre con la cannuccia per non rovinare i denti)

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Letizia

Acquisto verificato

Prodotto di eccellenza!

W 'Vegetal Progress' !! Un'azienda.. un dono.. come poche! Prodotto strepitoso come tutte le altre cose fatte da loro, con una qualità di ingredienti e lavorazione impareggiabile. Non tornerete mai più alle cose fatte da altri dopo aver assaggiato le loro! Soldi spesi benissimo per una qualità superiore! Ci condisco le verdure, esalta il sapore di tutto.. la resa è ottima ne basta una quantità inferiore rispetto agli altri.

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Maria Grazia

Acquisto verificato

Ottimo

Prodotto davvero ottimo. Lo uso soprattutto insieme ai fagioli ed è molto apprezzato. Ha un sapore delicato e gradevole, ne basta poco, in un piatto per esempio va benissimo anche solo un cucchiaino. Insaporisce perfettamente ed esalta il sapore dei cibi, lo ricomprerò.

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Maria Elena Galasso

Acquisto verificato

Aceto fantastico

Viste le innumerevoli proprietà benefiche dell' aceto di sidro di mele e questo è uno dei migliori consiglio vivamente l'acquisto

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ALESSANDRA

Acquisto verificato

Aceto di sidro di mele

Ho acquistato per la prima volta questo prodotto per iniziarne l'utilizzo mezz'ora prima dei pasti e fornire aiuto al mio metabolismo rallentato dall'ipotiroidismo. Appena qualche volta per abituarsi al sapore... ed usato con acqua fresca e non a temperatura ambiente, poi diventa quasi gustoso!

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Marta

Acquisto verificato

Ho riacquistato più volte questo aceto...

Ho riacquistato più volte questo aceto perchè ne apprezzo molto il gusto e la qualità. Ho preso l'abitudine di bere un bicchiere di acqua con un cucchiaino di aceto prima dei pasti e devo dire che questo aceto ha un sapore mooooolto buono. Certo non bisogna eccedere nelle dosi perchè resta comunque un aceto, ma il fatto di non essere pastorizzato lo rende un vero concentrato di sali e oligoelementi.

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