Semi di zucca:
- Coltivati in Austria e confezionati in Italia
- senza glutine
- fonte di fibre
- fonte di proteine vegetali
- ricchi di magnesio e fosforo
Normalmente in commercio troviamo semi di zucca contrassegnati come “Agricoltura non UE”. Abbiamo quindi ricercato un’azienda italiana che potesse fornirci semi di zucca locali e di qualità superiore ma purtroppo sembra non esistere. Approfondendo la ricerca abbiamo scoperto che una regione dell’Austria, la Stiria, a noi molto vicina, è famosa proprio per la coltivazione della zucca Styriaca che produce semi senza buccia, di colore verde scuro e dall’aroma e gusto intenso che ricorda le nocciole.
La coltivazione del seme di zucca della Stiria, privo di scorza, è praticata da oltre cent’anni dagli agricoltori locali, inizialmente per la produzione dell’olio di semi di zucca e soltanto da poco per il consumo diretto di questi saporiti semi dalle alte qualità organolettiche.
Le zucche sono coltivate in campi biologici, non vengono trattate con pesticidi, erbicidi o altre sostanze nocive.
Proprietà
I semi di zucca biologici, ricchi di proteine e di grassi, sono un vero e proprio alimento benefico ricco di nutrienti. Contengono circa il 59% di proteine vegetali, tutti gli 8 aminoacidi essenziali oltre che micronutrienti, ferro, magnesio, potassio, manganese e molibdeno. Per il loro spiccato contenuto in fibre vegetali, si rivelano anche un ottimo alleato per il benessere intestinale.
Sono un prodotto molto versatile, ideale per completare la dieta vegetariana e vegana e un aiuto energetico per gli sportivi. Sono anche una buona fonte di proteine per gli anziani e molto ben tollerati rispetto alle proteine animali.
Conservazione
I semi di zucca, conservati correttamente, in luogo fresco e al buio, si mantengono per almeno un anno. Conservati a temperature basse (sotto i 10°C) e protetti dagli insetti nocivi, si mantengono anche per diversi anni.
Il prodotto è confezionato in atmosfera protettiva.
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